快手綿綿白粥

基本介紹

• 中文名：快手綿綿白粥
• 主要食材：大米，水

用料

材料	用量
大米	適量
水	適量
油	一匙
鹽	適量
腐竹	一小段（沒有也沒關係）
砂鍋	這個最重要

做法

1. 先用電磁爐煲一鍋開水，趁著煲水的空檔，淘好米，放一勺油和鹽，攪勻，讓每粒大米都沾上油，醃好備用！
2. 砂鍋放煤氣灶，把電磁爐燒開的水倒進去（一來省時間二來省煤氣，嘻嘻）開大火，讓水繼續燒開，放米，攪勻，蓋上蓋子（好囉嗦滴）水很快就會繼續燒開，這時，重點來了，你要用勺子同一方向不停的攪拌5分鐘，是不停的攪動，不要偷懶，5分鐘之後就可以蓋上蓋子放心地去忙其他事情了。。（當然其間還要留意它是否會溢出來還有要隔幾分鐘攪一下，免得粘底）
3. 這次我要煲牛肉粥，所以加了這個步驟，牛肉切成薄片，放油，澱粉，薑絲和鹽醃一下。。
4. 這時拿出一小段腐竹，洗乾淨後用刀背拍散或者用手捏成粒，放入砂鍋內。。時間過去了大概十分鐘，你看。。攪動一下，怕粘底。。繼續煲。。
6. 粑粑喜歡這樣吃，把雞蛋磕進碗裡，直接倒入滾燙的粥水，就成為了一碗窩蛋牛肉粥。。
7. 你可以選擇加瘦肉，皮蛋，鹹蛋都可以，加菜心的話，切成細粒，放下去就不用蓋子羅。。