快手番茄牛肉意面

基本介紹

• 中文名：快手番茄牛肉意面
• 主要食材：直面，普通大小的紅色番茄
• 分類：面，快手菜

用料

材料	用量
直面	個人習慣分量
普通大小的紅色番茄	一到兩個看番茄大小
大蒜頭	至少半個蒜頭的分量
淨菜牛肉絲，不用醃不用切的那種	一小把，具體看個人喜歡
卡夫乳酪粉	隨意
鹽	一點點
羅勒碎	一點點
番茄沙司	可有可無
可以同時開兩個火的灶	必須

做法

1. 牛肉絲從冰櫃拿出來解凍/回溫，隨意。深鍋燒水。剝大蒜，壓蒜蓉。

2. 切番茄。切碎。皮也不必去了。。。反正我從來不去。

3. 炒鍋熱鍋，倒適量橄欖油或隨你喜歡（只要你吃得慣），油熱倒入牛肉絲，滑幾下，撈出7、8成熟的牛肉絲裝盤。原鍋倒入蒜蓉（也許要補一點兒油看情況），炒。這時候煮麵的水差不多開了，注意看著點，開了就下面，按8分鐘的計時器，用食物夾或很長的叉子什麼的攪拌一下，（個人感覺用筷子攪拌手太酸了而且太燙）加一點兒鹽。喜歡吃軟面的，加一勺油。我不喜歡面軟，我不加油。

4. 蒜蓉香氣四溢，倒入番茄碎。炒。番茄爛了，加入適量番茄沙司跟卡夫乳酪粉，改小火。番茄成糊了。加一半羅勒碎，加剛才炒的牛肉絲，炒吧炒吧，燉著，等面熟。

5. 時不時的劃拉一下面，時不時的關注一下醬。醬的濃稠程度到自己喜歡的程度了就關火。繼續劃拉麵。看定時器還差1分鐘左右的時候醬的鍋開小火回一下，一會兒定時器響，嘗一根麵條，熟了，關火，用食物夾把麵條夾出來，一邊讓水滴回面鍋里，滴差不多放盛面的碗裡。把醬倒上面。撒剩下的一半羅勒碎。叉子攪拌，開吃！喜歡乳酪的話，再撒一些乳酪粉，超級好吃的。或者撒一些剛烤過的榛子碎也很好吃的喲。