快手版剁椒蒸魚腩

基本介紹

• 中文名：快手版剁椒蒸魚腩
• 主要食材：草魚腩，姜
• 分類：蒸，快手菜

用料

材料	用量
草魚腩	半邊
姜	小半個
蒜	四粒左右
剁椒
豆豉（懶得自己泡，老乾媽也可以的喔）
生抽
料酒
芝麻油

做法

1. 半邊魚腩在正面用刀子劃個兩三刀，可以劃深一點，更容易蒸透和調料入味。

2. 在魚腩的正反面和刀口抹點鹽，醃個十來分鐘，不要抹太多，生抽和剁椒都有鹽的，一點點就好啦。

3. 醃的時候呢，不要去管魚，去另一邊兒用豆豉、剁椒，生抽、料酒、芝麻油（幾滴）調成汁。

4. 把姜拍破，切成絲，蒜切片兒和蓉都可以。然後放在醃好的魚上面，暴力一點呢就在刀縫兒里也塞一點，盤子底也塞一點。= =+

5. 然後把調味汁均勻的澆在魚腩上。上鍋大火蒸15分鐘左右。大功告成。