快手煎豆腐

基本介紹

• 中文名：快手煎豆腐
• 主要食材：豆腐，生粉
• 分類：煎

用料

材料

豆腐

生粉

鹽

雞蛋液

生抽

做法

1. 豆腐整塊抹上鹽和生粉。

2. 切塊，裹上雞蛋液，下鍋油炸，油到豆腐的一半，表皮金黃即可。

3. 將鍋內多餘油倒出，再將豆腐回鍋，此時加水，水量淹到豆腐，加生抽調色。可以稍微多煮一下，依照口味再加入鹽味素。

4. 生粉加水，倒入鍋里。湯汁粘稠後可以出鍋了。