快手炒小海鮮

快手炒小海鮮，以蝦仁、芹菜等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：快手炒小海鮮
• 分類：炒，海鮮
• 主要食材：芹菜，各種小海鮮：蝦仁/魷魚圈/牡蠣肉

用料

材料

芹菜

各種小海鮮：蝦仁/魷魚圈/牡蠣肉

蔥

大蒜頭

料酒

蚝油

胡椒粉

生抽

食用油

辣椒

做法

1. 蚝油，料酒，生抽，胡椒粉，辣椒段按個人口味調好，放入小海鮮，醃30分鐘左右，時間久點會比較入味
2. 芹菜斜切刀，煮開一鍋水放入切好的芹菜，3-5min（看自己喜歡什麼口感）後撈起鋪在盤底
3. 熱鍋，放油，把蔥段，蒜片下鍋翻炒至有香味出來
4. 倒入醃的小海鮮，翻炒5min左右，小海鮮很容易熟，時間不用多久
5. 把炒好的連汁倒在芹菜上