快手果醬瑪芬

快手果醬瑪芬是以雞蛋、糖為主料的甜品

基本介紹

• 中文名：快手果醬瑪芬
• 分類：烘焙，瑪芬，蛋糕，果醬，馬芬，外貌協會
• 主要食材：雞蛋，糖

用料

材料	用量
雞蛋	1個
糖	3大匙
融化的黃油	30克
牛奶	70毫升
低筋麵粉	100克
泡打粉	2小匙
果醬	適量

做法

1. 雞蛋、糖、融化的黃油、牛奶，一股腦兒放在盆里，攪打均勻。我還多加了2滴香草精。黃油可以用植物油代替，低脂些，但也沒那么香了。
2. 篩入低筋麵粉和泡打粉，混合至無乾粉即可，注意不要過度攪拌，攪拌太多了麵粉起筋就不鬆軟好吃了。
3. 麵糊倒入紙杯，先倒一半左右，加入適量果醬，再倒麵糊至八分滿。我的麵糊是黏稠流動狀，由於麵粉不同、雞蛋大小不同、空氣濕度不同等等原因，如果你的太乾，適當加一些牛奶吧。