基本介紹
- 中文名:快手廣式月餅粒
- 主要食材:液態酥油,金黃糖漿
- 分類:粵菜,月餅
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
液態酥油 | 50g |
金黃糖漿 | 150g |
梘水 | 4g |
中筋麵粉 | 210g |
手粉 | 100g |
月餅餡 | 800g |
做法
1. 酥油、糖漿、梘水混合拌勻 |
2. 麵粉篩篩入中筋麵粉,拌合成麵團,保鮮膜包住靜置一小時鬆弛麵團 |
3. 鬆弛好的麵團分割搓成直徑一元硬幣大小的麵團,月餅餡料分割搓成湯圓大小的麵團 |
4. 麵團把餡料包住,搓圓,壓模成型 |
5. 烤箱180度預熱10分鐘,放入月餅,120度烤10分鐘,刷蛋液,再烘烤8分鐘即可 |