快手宵夜炒麵

快手宵夜炒麵是以麵餅、脆皮腸為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：快手宵夜炒麵
• 分類：炒麵，快手菜，宵夜
• 主要食材：麵餅（粗細程度適中），脆皮腸

用料

材料	用量
麵餅（粗細程度適中）	兩塊
脆皮腸	隨意
雞蛋	一個
蒸魚醬油或日本醬油	-
糖	-
油	少量

做法

1. 水開放麵餅，用筷子打散面，全部散開後，再煮多一兩分鐘。
2. 把煮好的麵條用篩裝著，弄到乾淨盆子裡用冷水泡，換幾次水，直到摸起來不熱了，晾乾水。
3. 趁著晾乾水的時間，把脆皮腸和雞蛋放進鍋里煎。
4. 煎好後裝碟，滳上幾滴醬油（我用的是日本醬油）
5. 放一點油，不需太多，把面倒進去，翻炒，倒醬油，糖，直到面均勻上色以及吸乾醬油
6. 再把脆皮腸和雞蛋一起倒進鍋里，將多餘的醬油吸乾。
7. 就可以開吃了。