快手剁椒蒸芋艿

快手剁椒蒸芋艿是以芋艿、剁辣椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：快手剁椒蒸芋艿
• 分類：蒸，快手菜
• 主要食材：芋艿，剁辣椒

用料

材料

芋艿

剁辣椒

蒜

小蔥

生抽

芝麻油

胡椒粉

做法

1. 芋艿洗淨，切塊，小芋艿一般兩刀，四塊，大小剛剛好

2. 調醬汁：剁辣椒，蒜末，香油，生抽，撒一點胡椒粉，攪拌均勻。

3. 將調好的醬汁均勻澆在芋艿上，最後在盤子旁邊少加兩小勺水，芋艿比較乾不容易出水，加水主要是想多一點湯汁。

4. 上鍋開蒸，15-20分鐘。蒸熟後開鍋撒上蔥花即可。（因為是蒸蔬菜，所以不用等水煮沸，可以一開始就入鍋，PS 如果是蒸魚一定要等水煮沸後再入鍋）