快手五色炒飯

基本介紹

• 中文名：快手五色炒飯
• 主要食材：臘腸，雞蛋
• 分類：炒飯，快手菜

用料

材料	用量
臘腸	1
雞蛋	1
香菇	2
蔥	適量
米飯	1
雞精
鹽

做法

1. 臘腸切丁，撒在洗好的生米上，電飯煲按下開關，相平時煮飯那樣就可以了，臘腸撒在米上，米飯會吸收臘腸的香味的。如果家裡有隔夜飯的話，臘腸可以下鍋炒到出油，然後再下其他的材料。

2. 乘著煮飯的空隙，可以切香菇丁，蔥切蔥花，放一個碗裡，再打入一個雞蛋，下一點雞精，一點醬油，打勻

3. 飯熟了之後，鍋里放一點油，下鍋炒蛋。蛋液一下鍋就用鏟子鏟碎了雞蛋，雞蛋凝固了之後就下臘腸米飯了。如果是隔夜飯炒的話就先下臘腸炒香，盛起備用。再炒雞蛋，雞蛋熟了再下臘腸跟米飯，順序其實很簡單。

4. 將米飯跟所有的食物都很好的融合了之後，可以下一點鹽調味，因為雞蛋跟臘腸本身就有味道了，所以鹽可以少放點。炒勻就可以出鍋了，本身這道炒飯就不是很多的油分，所以一般是很乾身的，一點也沒有油膩的口感。