必要氮損失

必要氮損失是指無氮（蛋白質）膳食條件下，機體經糞便、尿、皮膚及其他途徑排出的氮。

基本介紹

• 中文名：必要氮損失
• 外文名：obligatorynitrogenlosses
• 拼音：biyaodansunshi
• 簡稱：ONL
• 種類：皮膚、毛髮等
• 特性：不可避免

必要氮損失定義

必要的氮損失指在完全不攝入蛋白質的情況下，機體不可避免的消耗氮量。包括皮膚、毛髮、和黏膜脫落，婦女月經期失血以及腸道菌體死亡排出等。60kg的成年男子，ONL約為3.2g氮，相當於20g蛋白質。按每kg體重計算：成年男性ONL為54mg、成年女性ONL為55mg。

氮平衡定義

指在一定時間內攝入氮量與排出氮量之間的關係

（1）測定蛋白質需要量

（2）評價蛋白質營養狀況

（3）表示方法：

I=U+F+S

I：攝入氮、U：尿氮、F：糞氮、S：皮膚及其它途徑排出氮

I=U+F+S——零（氮）平衡：成年人

I>U+F+S——正氮平衡：嬰幼兒、青少年、孕婦、乳母

I<U+F+S——負氮平衡：飢餓、疾病、應激、精神緊張