心食代扁食

心食代扁食是廈門的傳統名小吃，扁食肉是純手工剁制的，扁食皮也是由手工製作而成，皮薄成一張紙，但薄而不爛。在大家眼裡，扁食和拌麵是黃金搭檔，該菜品配有絕味拌麵，醬料是獨門配製。有感興趣的話，不妨先嘗嘗。

基本介紹

• 中文名：心食代扁食
• 主要食材：麵粉，豬肉，蝦仁
• 分類：閩南
• 口味：清淡

扁食

源於莆田，產於廈門，具有獨特的鮮香味道，皮又薄如紙，真可謂老少皆宜。

扁食皮

手工製作，皮非常的薄，可以說是晶瑩剔透，但煮過不會太爛，入口感覺爽滑，略帶嚼勁，年輕人喜歡吃，老人小孩也是津津樂道。

扁食餡

精選自豬腿肉和最鮮的蝦仁，純手工剁制，再由祖傳的秘方調製而成，但是絕對不加任何添加劑

新鮮的扁食肉

拌麵

拌麵放有花生醬，醬油和豆芽。花生醬是經過和炸好的花生油調稀，而醬油是獨門的配方。拌麵上桌後，別急著吃，你先聞聞隔壁桌拌麵的味道，即使隔著3、5米,也一樣感受香味撲鼻，沁人心肺。怎么樣，你心動了吧!

拌麵