簡單的利用了一下模具，烤蛋糕的模具，讓做餡餅變得也那么簡單了。包你一看就會，平時做韭菜餡時總會遇到個頭痛的問題，就是出水。可以先加調味料和油，拌均勻後再加入鹽，這樣可以減少韭菜出水，包的時候會容易些。不過呢，用了這個模具呢，就算是出了水的餡也不怕喔~還有呢，就是我發現，這樣可以放很多餡喔。如果換成包制的，那肯定放不了那么多，再一擀時肯定露餡
基本介紹
- 中文名：心形餡餅
- 主要原料：麵粉，雞蛋，韭菜，肉末
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：鹽等
- 製作時間 ：10-30分鐘
難度：切墩(初級) | 時間：10-30分鐘 |
主料 | |
麵粉200克 | 雞蛋2個 |
韭菜1把 | 肉末200克 |
輔料 | |
鹽少許 | 雞精少量 |
薑末適量 | 辣椒末少許 |
做法步驟
1. 把麵粉加水揉成麵團，桿成一張薄麵皮，
2. 把韭菜加肉末，雞蛋和配料做成餡，均勻的塗在麵皮上
3. 順著一個方向捲成一個竹竿型，左右兩邊捲起成一個心形
4. 用少許油小火煎成金黃色即可
