《徽州科技·徽州文化全書》是2005年安徽人民出版社出版的圖書。本書由20部專著和千幅以上彩色黑白照（圖）片構成，總字數達600多萬字，是建國以來安徽省規模最大的一部學術著作，也是一部系統總結和展示徽州文化和徽州居民生活的百科全書。
基本介紹
- 書名：徽州科技·徽州文化全書
- 又名：徽州科技
- 作者：張秉倫，胡化凱
- 頁數：312頁
- 定價：100
- 出版社：安徽人民出版社
- 出版時間：2005年5月1日
- 裝幀：精裝:
- 開本： 16開
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 安徽人民出版社; 第1版 (2005年5月1日)
叢書名: 徽州文化全書
ISBN: 7212025887
條形碼: 9787212025885
尺寸: 24.9 x 18 x 2.6 cm
重量: 662 g
內容簡介
該書將徽州文化體系中那些最具特點、在全國乃至在國際上頗具影響的文化現象作為研究對象，分門別類為20個子課題，形成20部研究專著。這些卷目是：《徽州土地制度》、《徽商》、《徽州宗族社會》、《新安理學》、《徽州教育》、《徽州建築》、《徽州村落》、《徽州科技》、《徽州民俗》、《徽派篆刻》、《徽州方言》、《徽派版畫》、《徽派樸學》、《新安畫派》、《徽州文書檔案》、《徽州刻書》、《新安醫學》、《徽州戲曲》、《徽州工藝》、《徽菜》。
《全書》從歷史文化學的角度，全面而系統地探索了各類徽州文化觀象，研究這些觀象與徽州自然地理、社會經濟、政治以及居民生活的關係，把徽州文化放在全國乃至世界文化的大背景中來審視，並站在世紀之交的歷史高度，對20世紀初以來國內外學術界有關徽州文化的研究成果進行系統地回顧和總結，在此基礎上進行了更高層次的理性思考和學術探討。就《全書》整體而言，是我省建國以來規模最大的一部原創性學術著作，也是迄今為止徽州文化研究最全面、最系統、最權威的學術著作。
《徽州文化全書》的出版，是我省地方文化建設和人文社科研究的一件盛事。綜觀《全書》20卷，可以說具有以下四個基本特徵：一是時代性。《全書》首次寬視野、多層次地研究徽州的文化現象，內容廣泛，幾乎囊括徽州文化的方方面面，總體上體現了最新的學術成果，反映了新時期徽學研究的學術特點，代表了時代的學術水平；二是權威性。參加各卷寫作的作者，均為目前活躍於國內徽學研究領域著名專家，是相關學科的學術帶頭人。他們成果頗豐，飲譽學界，基本上代表了國內徽學研究的學術水平。應該說，《全書》的學術權威性是不容置疑。三是系統性。《全書》20卷專著，既是有機的整體，又獨立成書；既注意到徽州文化的整體性和普遍性，又照顧其典型性和內在邏輯性，是迄今為止最具系統性的徽學研究著作。四是創新性。《全書》深入研究徽州文化各種現象形成、演進情況以及彼此的互動關係。書中許多資料與圖書都是首次面世，許多理論方法也都站在學科前沿，無論是資料、觀點和方法，均體現出很高的原創性。
目錄
總序 l
第一章 徽州科技發展史概論 l
一、興學重教，經世致用 7
二、徽商對科技發展的促進作用 9
三、徽州人的創新精神 11
第二章 朱熹的自然觀及其科學貢獻 17
第一節 格物致知與認識自然 18
第二節 宇宙演化理論 25
第三節 時空無限思想和地質變化思想 30
第四節 農學思想 34
第三章 數學 43
第一節 商業數學與程大位《算法統宗》 44
一、明代商業數學的發展與珠算的普及 44
二、程大位及其《算法統宗》 46
第二節 戴震與清中葉中國傳統數學復興運動 60
一、戴震學術淵源與特色 60
二、戴震復原“算經十書” 62
三、戴震數學著作《策算》與《勾股割圜記》簡介 64
第三節 清中葉最具創造力的數學家汪萊 66
一、汪萊學術生涯 66
二、汪萊對方程理論的研究 69
三、汪萊的球面三角研究 73
四、汪萊關於三角學的研究 76
五、P進位制、組合數學及其他 77
第四節 羅士琳的數學貢獻 79
第四章 天文學 83
第一節 楊光先與“康熙曆獄” 84
第二節 徽州考據學家的天文曆法工作 87
一、江永在天文曆法方面的工作 87
二、戴震的天文曆法工作 89
三、程瑤田、凌廷堪及俞正燮等的天文研究工作 90
第三節 明至清前期徽州地區對天文儀器的研製 92
一、詹希元的五輪沙漏 92
二、齊彥槐及其天文儀器研製工作 95
三、其他學者對天文儀器的研製 97
第四節 鄭復光對天文儀器的研究和介紹 98
一、鄭復光對望遠鏡的研製和使用 98
二、鄭復光對雙反射八分儀的介紹和研究 99
三、鄭復光在天文儀器方面的其他工作 1OO
第五章 地學 103
第一節 程大昌在地學上的成就 105
一、《禹貢》研究的突破和影響 106
二、西北部邊防地理研究的貢獻 108
三、《禹貢山川地理圖》的學術價值 110
第二節 徽州圖經和羅願《新安志》 112
一、徽州圖經 112
二、《新安志》在地理學上的貢獻 118
三、《新安志》的地理學地位和影響 122
第三節 祝穆《方輿勝覽》的地理學貢獻 126
一、珍貴的宋代地誌 126
二、歷史地理方面的貢獻 128
三、經濟地理方面的貢獻 130
四、人文地理方面的貢獻 134
五、《方輿勝覽》的作者問題討論 137
第四節 戴震的地理學研究與貢獻 139
一、戴震地理學研究活動紀事 140
二、研究《水經注》的學術風格 142
三、考訂《水經注》的卓越貢獻 146
四、《水地記》的著述 150
第五節 程瑤田地理學研究的成就 151
一、程瑤田治學簡述 15l
二、地學研究方面的成就和特色 153
三、《禹貢三江考》的學術貢獻 155
四《水地小記》的學術價值 156
第六節 明清徽州的方誌學 158
一、明清徽州方誌纂修的概貌 159
二、明清徽州方誌學興盛的背景 160
三、明清徽州方誌中的地學成就 161
第六章 物理學與機械製作技術 163
第一節 張志和《玄真子》中的物理知識 164
一、對光與影的認識 165
二、關於人造彩虹的實驗 167
三、關於液體表面張力現象和視覺問題 168
第二節 程大昌《演繁露》中的光學知識 169
一、關於月光成因的辨析 169
二、對色散現象的認識 17l
第三節 十二平均律的第一個知音——江永的樂律學研究 173
第四節 戴震《考工記圖》中的物理知識及其學術價值 176
第五節 鄭復光的物理學成就 18l
—、19世紀前期中國光學的集大成之作——《鏡鏡論痴》中的光學成就 181
二、《費隱與知錄》中的物理知識 183
三、關於火輪船的先驅性研究 186
第六節 機械製作技術 188
一、黃履莊的機械發明 188
二、戴震《贏旋車記》和《自轉車記》中的機械技術知識 191
三、齊彥槐的龍尾車試驗 194
四、磁學套用技術——萬安羅盤的製造及其影響 197
第七章 茶葉與蠶桑 203
第一節 茶葉生產 204
一、徽州茶葉的發展及原因 204
二、名茶屯綠、祁紅的研製 213
第二節 蠶業生產與蠶桑著作 218
一、蠶業生產 218
二、蠶桑著作 223
第八章 生物學 227
第一節 羅願在生物學上的貢獻 228
一、《爾雅翼》中的生物學成就 229
二、《新安志》中的動植物知識 235
第二節 對食用動植物的利用和研究 237
一、昊瑞的《日用本草》 238
二、潘之恆的《廣菌譜》 240
三、鮑山的《野菜博錄》 24l
第三節 《黃海山花圖》與《箋卉》 242
第四節 汪灝與《廣群芳譜》及其他 247
第五節 程石鄰與《鵪鶉譜》 250
第六節 陳均《畫眉筆談》 254
第七節 動植物訓詁和嶺南動植物記錄 258
一、以戴震《經雅》為代表的動植物訓詁 258
二、吳綺《嶺南風物記》的動植物知識 261
第九章 技術與工程 265
第一節 造紙 266
一、徽州造紙概況 266
二、澄心堂紙的製造 27l
第二節 印刷 275
一、精湛的雕版印刷 275
二、徽州版畫和套版印刷 279
三、年畫印刷與錫澆版印刷 284
四、胡正言與“侄版”、“拱花”印刷 287
第三節 詹天佑和程士范對中國鐵路事業的貢獻 294
一、詹天佑與京張鐵路的修建 295
二、程士范與淮南鐵路的修建 299
第四節 膽水煉銅法的重大貢獻 302
一、化學史上的重大發明 302
二、張孝等人的重大貢欲 303
主要參考文獻 307
後記 309
《徽州文化全書》後記 311
