德福美食苑

德福美食苑是位於福州市的川菜餐館。

基本介紹

• 餐館名稱：德福美食苑
• 地區：福州市
• 營業時間：11:00-凌晨2:00

餐館類型

川菜

適宜情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐、休閒時光

餐館簡介

德福美食苑特請北京高級烤鴨技師製作。“北京烤鴨”早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京後，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨製作菜餚。為了增加鴨菜的風味，廚師採用炭火烘烤，成菜後鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱讚，即被宮廷取名為“烤鴨”。由此，烤鴨技術就這樣傳到北京，烤鴨並成為元宮御膳奇珍之一。隨著朝代的更替，烤鴨成為明、清宮廷的美味。明代時，烤鴨還是宮中元宵節必備的佳肴，後正式命為“北京烤鴨”。隨著社會的發展，北京烤鴨逐步由皇宮傳到民間。北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。

特色服務：有夜宵，有包廂。

推薦菜

泡菜酸湯魚

木桶芥菜飯

正宗北京烤鴨（一鴨三吃）

地址

福州市台江區寶龍城市廣場國惠大酒樓背後浦西路9號樓3--4號店面(寧化國小斜對面)