用德江旱鴨加工的德江板鴨，清脆可口；德江滷鴨，回味無窮；用其清燉煮，內質鮮嫩，細而不膩，清香可口，營養豐富，是一道風靡全縣的名菜，從多佳賓常常慕名而至，以能吃到此名菜而覺不往工一行；用其熏制烤鴨，外形美觀，皮肉酥嫩，香而不膩，富含人體所需的多種胺基酸、低高蛋白。美食家們曾點評總結到“美食講究天然綠，旱鴨追求一點紅”。
基本介紹
- 中文名：德江旱鴨
- 原料：旱鴨
用德江旱鴨加工的德江板鴨，清脆可口；德江滷鴨，回味無窮；用其清燉煮，內質鮮嫩，細而不膩，清香可口，營養豐富，是一道風靡全縣的名菜，從多佳賓常常慕名而至，以能吃到此名菜而覺不往工一行；用其熏制烤鴨，外形美觀，皮肉酥嫩，香而不膩，富含人體所需的多種胺基酸、低高蛋白。美食家們曾點評總結到“美食講究天然綠，旱鴨追求一點紅”。
用德江旱鴨加工的德江板鴨，清脆可口；德江滷鴨，回味無窮；用其清燉煮，內質鮮嫩，細而不膩，清香可口，營養豐富，是一道風靡全縣的名菜，從多佳賓常常慕名而至，以能吃到此名菜而覺不往工一行；用其熏制烤鴨，外形美觀，皮肉酥嫩，香而...
德江縣，隸屬於貴州省銅仁市，位於貴州省東北部、銅仁市西部，東鄰印江縣，西接遵義市鳳岡縣，南與思南縣接壤，北部插入沿河縣、務川縣之間，總面積2072平方千米。。截至2022年10月，德江縣下轄3個街道，11個鎮，8個鄉。截至2021年末，德江縣常住人口39.34萬人。德江縣成立於民國三年（1914年），有“儺戲之鄉、...
德江天麻，貴州省德江縣特產，中國國家地理標誌產品。德江天麻是貴州天麻的代表，其特點為個大、肥厚、色淡黃、質堅實、難折斷、特異味濃，更具備天麻素等有效成分含量高，重金屬含量低，無農藥殘留量等質量特色特徵。據貴州省質監局抽樣檢測，德江天麻的天麻素含量高達0.36%至1.3%，遠高於0.22%的國家標準。日本...
香脆酥甜的土家族麻餅是貴州德江縣土家庭的傳統食品。每當逢年過節，家家戶戶都要做麻餅款待客人；姑娘出嫁或兒子娶親也少不了它。它還可作為農忙時節的加飯餐。製作方法 （1）把炒米、麻糖融合在一起攪勻，然後舀進長寬各70厘米、高5厘米左右的木箱裡，用木塊和擀麵杖壓實，冷卻，再切成薄片就成了。（2）想...
用德江旱鴨加工的德江板鴨，清脆可口；德江滷鴨，回味無窮；用其清燉煮，內質鮮嫩，細而不膩，清香可口，營養豐富，是一道風靡全縣的名菜，從多佳賓常常慕名而至，以能吃到此名菜而覺不往工一行；用其熏制烤鴨，外形美觀，皮肉酥嫩，香而不膩，富含人體所需的多種胺基酸、低高蛋白。美食家們曾點評總結到“美食...
泉口豆腐絲是一道美食，主要製作材料有豆腐乾。豆腐絲採用德江北部農家自種的黃豆為原料，以顆粒齊整、無雜質、無蟲眼、無發霉變質為好。製作工序主要包括：泡料（將黃加溫水300C左右浸泡）、磨料（使用石磨）、過濾（使用濾網，俗稱豆腐包）、煮漿（用敞口大鍋）、加細用加細網再次過濾、凝固（下鹵，控制溫度和...