德式燕麥底南瓜蛋糕

基本介紹

• 中文名：德式燕麥底南瓜蛋糕
• 主要食材：黃油，香脆燕麥餅乾
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
黃油	75g
香脆燕麥餅乾	250g
北海道南瓜（別問我這是啥）	500g
雞蛋（德國雞蛋上有型號，M中號）	3個
糖	100g
香草糖（沒有就不加了）	一包（記得是8g）
植物油	100ml
奶油乳酪	300g
糖粉（最上面的裝飾）
泡打粉	2小匙
鹽	少量
鋁箔紙 （烘烤時）

做法

1. 蛋糕底：燕麥餅乾搗碎；準備一個方鍋（24×24厘米，沒有的話圓形，直徑 26厘米）加熱75克黃油融化，略放涼，加入餅乾碎。按壓，使蛋糕底平滑，再冷卻30分鐘。
2. 南瓜洗淨，去皮去籽。切片。取380克，煮沸200毫升水。煮約8分鐘，然後瀝乾，放涼。南瓜打成泥
3. 乳酪隔熱水攪打均勻。手動打蛋黃，加入糖，香草糖和1少許鹽，加入植物油、泡打粉攪拌。拌入乳酪，南瓜，繼續攪拌
4. 電動攪拌器打蛋白至發泡，拉出倒尖角。拌勻。預熱烤箱：175℃/空氣循環（估計是風扇，因為之後會加蓋）：150℃/氣體Gas：S 將拌好的3倒入，最好分2、3次，一定要拌勻。
5. 將4拌好以後均勻地鋪到餅乾碎上面蓋錫紙。1(175℃)-1小時15(150℃)分左右，具體根據自家烤箱的功率決定。約40分鐘烘烤時間可以揭掉鋁箔繼續烤20分鐘。
6. 從烤箱中取出，放置在烤架上，冷卻。從模具中去除，撒糖粉。切4片即成。吃前可以淋朱古力醬。