德式烤蹄膀，以蹄膀、土豆為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：德式烤蹄膀
- 主要食材：蹄膀，土豆
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
蹄膀 | 3斤 |
土豆 | 適量 |
小蔥 | 適量 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
醬油 | 適量 |
做法
1. 1.選用豬前蹄膀用食鹽抹在肘子上，皮厚的地方要用點力，反覆按壓 |  |
2. 加入醬油鹽糖醃製24小時，醃製好燉煮2小時，取出蹄膀晾乾表面， |  |
3. 放入烤盤表面刷油，用牙籤蘸鹽和小蘇打在蹄膀表面不停扎小孔，烤箱220度烤小時。 |  |
4. 烤好去出切小塊 |  |
德式烤蹄膀
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6、據說店裡是直接把豬手放烤箱烤的，大約要烤3小時以上。營養價值 又名豬肘、蹄膀。豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。豬肘分為前肘、後肘，其皮厚、筋多、膠質重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、...
