基本介紹
- 中文名：德國施博雷司令晚摘乾白
- 外文名：無
- 屬性：世界最富盛名的白葡萄品種
- 榮譽：德國國宴用酒
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什麼是雷司令
蕾斯琳，又譯雷司令，世界最富盛名的白葡萄品種，德國葡萄種植業的招牌。並自此逐漸成為響興譽世界的最優質白葡萄品種。此酒十分適合亞洲人的中性口味，入口細膩優雅，口味豐富。是中國進口葡萄酒，紅酒立體的銷售平台，中國領先的紅酒商城100%原裝進口。
商品榮譽
1）德國國宴用酒
2）漢莎航空公司、新加坡航空公司、阿聯航空公司頭等艙專用白葡萄酒
3）6次榮獲MUNDUS VINI國際葡萄酒大獎賽金獎
4）連續12次獲得德國葡萄酒大獎賽金獎
5）06、07、08年連續獲得德國葡萄酒協會葡萄酒評賽法爾茲產區第一名及德國第二名
德國紅酒的特點
2000多年的葡萄酒文化傳統，以質量為基準並有利於環保的葡萄種植實踐，加上一流工藝水平的釀造技術，使德國葡萄酒廠家成為同時代葡萄酒市場的領軍隊伍。
如今來自德國新潮的葡萄美酒和精緻包裝愉悅著人們的味蕾 ，吸引著人們的眼球。德國葡萄酒佳釀適合任何口味和場合這裡有社會名流的各種讚譽，葡萄酒鑑賞家的欣賞和對它們的鐘愛。
葡萄酒生產和釀造中特別要求在葡萄收穫時節採摘完全成熟的葡萄。而世界上大部分北方傳統葡萄酒產釀國，氣候條件每年都不同，因為這種原因，大多數德國的葡萄園都在斜坡或者陡峭的丘陵地帶，置身於防風樹林的保護之下，並且通常鄰近能反射日照的河 谷地區-主要是在有良好的氣候條件的萊茵河和其他支流區域。
在德國的葡萄酒產釀區，均衡的降雨和日照伴隨葡萄生長，經過較長的生長周期其果實緩慢成熟，從而富含天然果酸，產生出天然的果糖並汲取土壤中的礦物質所有這一切得天獨厚的條件使得德國葡萄酒擁有獨一無二的清新和細膩，果香芬芳。
品酒知識
飲用溫度：
紅葡萄酒，在室溫15℃-18℃飲用，可以體現其最佳風味，假如能在喝酒前半小時打開瓶塞，讓葡萄酒與空氣接觸，香味更加清香持久。
白葡萄酒宜先冷藏7℃-10℃左右，(可置入冰櫃 1-2 小時) ，開瓶後即可飲用。
1)酒杯：
品嘗葡萄酒最基本的設備就是要一個高腳酒杯，以便拿來鑑別酒色及避免手溫傳到酒中，並方便用來搖動酒杯醒酒，使葡萄酒散發出香氣，展現酒質特徵。
2)保存方式：
冬天：存放陰暗通風處。
夏天：可以用報紙包裝，放入冰櫃底層。
3)開酒步驟：
1、用刀片切開瓶口鋁箔包裝。
2、用軟木塞專用開瓶器拔出軟木塞。
3、用口布擦試瓶口。
4、輕聞軟木塞味道，如聞到硫磺味、酸味、泥土味時表示酒已變質損壞，如軟木塞發出花香味、果香味、生菜香味或其他香味時則表示酒質正常。
4)品酒三步曲：
第一步，觀賞：倒葡萄酒在高腳杯子中，握著酒杯，將酒對著光源觀察。
第二步，聞香：輕輕搖晃酒杯，讓香氣緩緩釋放出來，將杯子執於鼻前，聞其散發的香味。
第三步，品嘗：嘗一小口的酒，含在口中下顎部圓潤部，慢慢咽下，讓喉嚨判定酒是濃是淡而讓舌頭來感覺其香味與酸甜度。
5)佐餐：
6)剩酒儲存方法：
開過的酒應將軟木塞塞回，直立擺進冰櫃。可先經由真空抽瓶器，將瓶內空氣抽真空後，再將其直立擺進冰櫃儲存。（可保留風味較久）
嘆紅酒的四個過程
看：優質的紅酒應該充滿光澤而且通透，很吸引人的；如果色澤偏向暗和混濁，這支紅酒的品質相信並不高。
聞：紅酒選用優質的葡萄釀製的話，品嘗紅酒時應可嗅到葡萄的果香味，你能想像到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實製造，而且會感到其深度和複雜性，因為往往紅酒都是由超過一種的葡萄釀成的。
搖：品紅酒應該用高腳杯，這樣可以確保當你想緩緩將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性，這就像攪拌鍋里已經煲好的湯，使它散發香味的道理一樣。
品：色和香都是感官感覺，直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質感、味道和層次；優質的紅酒停留在你的口腔內時應有幼滑的感覺，慢慢感受到其香醇，然後味道會豐富起來；酒香會令你有回味的感覺，而且在口腔內久久未能散去。
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