基本介紹
- 中文名：德國戰車杯子蛋糕
- 主要食材：雞蛋，細砂糖（蛋黃）
- 分類：蛋糕，紙杯蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 2個 |
細砂糖（蛋黃） | 10g |
牛奶 | 30g |
玉米油 | 25g |
低筋麵粉 | 45g |
細砂糖（蛋白） | 30g |
淡奶油 | 100g |
細砂糖（奶油） | 10g |
食用色素（黃、黑、紅） |
做法
1. 蛋黃、牛奶、糖、玉米油放在盆里用手動打蛋器攪勻 | |
2. 低筋麵粉過篩到蛋糊里，用刮刀切拌均勻 | |
3. 打發蛋白到硬性發泡，糖要分三次加入 | |
4. 取1/3蛋白與麵糊用刮刀切拌均勻，然後在和剩下的2/3切拌均勻 | |
5. 蛋糕糊擠入紙杯中7分滿，預熱烤箱160度，中層上下火，烤20mim。要隨時觀察 | |
6. 打發奶油，分三份，調色，裝裱花袋，擠在cupcake上，完成 |  |
