《微生物工程第二版 》是 2008年科學出版社 出版的圖書，作者是曹軍衛、馬輝文、 張甲耀 。
基本介紹
- 書名：微生物工程第二版
- 頁數：509
- 定價：￥38.00
- 出版時間：2008年12月
圖書簡介,內容簡介,內容提要,圖書目錄,
圖書簡介
作/譯者：出版社：
出版日期：2008年12月 ISBN：9787030187062 [十位:7030187067]
頁數：509 重約：0.662KG
定價：￥38.00
內容簡介
本書是為了配合生物技術、生物工程等專業的學科建設而編寫的本科生教材,作者多年從事微生物工程教學和科學研究,有豐富的教學經驗和科研能力。本書將理科的有關知識與必要的工程技術知識有機結合,使學生既能掌握比較專業的理論知識,又能掌握基本的計算和設計工藝流程的原理和方法。
第二版在保持第一版特色的同時,廣泛吸納了同行建議,豐富生產套用開發實例,就衛生保健產品、食品和飲料發酵、食品添加劑和補充劑、微生物生物量的生產、微生物酶類、燃料和工業化學品、環境衛生物技術等專題展開論述。
內容提要
全書共分... [顯示全部]
圖書目錄
第二版前言
第一版前言
第一部分 微生物工程原理
1 微生物工程概論
2 生產菌種的來源
3 微生物的代謝調節和代謝工程
4 優良菌種選育
5 菌種保藏的原理和方法
6 培養基
7 發酵工藝控制
8 發酵過程的參數檢測和自動控制
9 微生物反應動力學
第二部分 微生物工程下游加工工程
10 微生物工程下游加工工程概論
11 發酵液的預處理和過濾
12 沉澱法
13 溶劑萃取法
14 雙水相萃取法
15 嘆附法
16 離子交換法
17 結晶法
第三... [顯示全部]
