微波版琥珀桃仁

基本介紹

• 中文名：微波版琥珀桃仁
• 主要食材：生核桃仁，棉白糖
• 分類：小吃，補腦，零食，微波爐

用料

材料	用量
生核桃仁	120克
棉白糖	15克
蜂蜜	2湯勺
黃油	5克
熟白芝麻	15克

做法

1. 生核桃仁在燒開水的鍋中煮1分鐘左右，這是為了去除生澀味，同時也洗淨髒物

2. 將撈出來的核桃仁在準備好的冷水中過一下，這是為了使核桃仁更酥脆，這一步最好也別省

3. 將撈出來的核桃仁，控一下水

4. 用一個平盤，將核桃仁鋪開，不要疊起，如果量多，可直接放在微波爐的琉璃盤上，記住中間最好別放，那兒火力最大，容易焦

5. 中高火4分鐘，中間打開爐門給核桃翻一下面（或2分鐘一次加熱），觀察核桃的變化，可以聞到核桃的香氣，並微微發出“卟卟”聲，表面略變乳黃為佳

6. 調製蜜糖漿，將棉白糖、蜂蜜、黃油拌勻，不需要融化，因為其後還會再加熱

7. 將糖漿倒在核桃仁上，撥一下，確保每個都均勻沾上蜜糖漿

8. 再次將核桃仁放到微波爐中，中火2分鐘

9. 取出後立刻撒熟白芝麻，拌勻，鋪開，片刻就凝結到一個合適的程度，不會象糖炒的那樣粘成一團，得敲開才行，味道也香甜適度