微波爐廣式蘿蔔糕

微波爐廣式蘿蔔糕是以白蘿蔔、香菇為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：微波爐廣式蘿蔔糕
• 分類：糕點，微波爐，粵菜，廣東小吃
• 主要食材：白蘿蔔，香菇

用料

材料	用量
白蘿蔔	一根
香菇	3-5朵
蝦米	根據自己口味選擇
瑤柱	根據自己口味選擇
臘腸	一根
雞精	1/2 tsp
白鬍椒粉	1/2 tsp
魚露	沒有可用鹽代替
粘米粉	200g
水	300ml

做法

1. 蝦米、瑤柱、香菇泡發一夜備用。第二天可以把蝦米、香菇切丁，瑤柱撕成絲；
2. 削蘿蔔神器登場！幾分鐘弄出蘿蔔絲一盤；
3. 盤子刷油放一邊備用；粘米粉用水開好，充分攪拌混合；
4. 熱鍋下油，爆香步驟1的所有材料；
5. 放蘿蔔絲翻炒，加入配方中的雞精，白鬍椒粉，魚露或者鹽；（自己可以取一條蘿蔔絲試試味，覺得有鮮味就ok了）蘿蔔絲炒至半透明；
6. 改中小火，加入用水開好的粘米粉，迅速攪拌至粥的狀態；
7. 倒入刷好油的玻璃器皿，包保鮮膜，用刀尖在保鮮膜上捅8個孔，準備入微波爐；
8. 高火5分鐘出爐！用牙籤插入看看是否有粘液帶出，沒有就是熟了；如果沒熟，繼續放微波爐以1分鐘為單位逐次加熱叮熟。
9. 放涼點後可以倒扣脫模，然後放冰櫃冷卻一夜使膏身更加挺拔，就可以拿出來切片煎著吃了！