微波三色酥皮

微波三色酥皮是一道菜品，主料是高粉、蜜紅豆，配料是南瓜泥等，調料是鹽、菠菜汁、玉米油等。該菜品主要通過油炸的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：微波三色酥皮
• 主要食材：油酥，水油皮
• 分類：微波食品，快捷食品
• 工藝：蒸和烤

簡介

微波酥皮的口感在蒸和烤之間。優點是快捷，時間緊張的時候可以試試微波方法。

材料

油酥

高粉 玉米油

水油皮

高粉 酵母 鹽 菠菜汁 南瓜泥 紫甘藍汁 玉米油

餡料

蜜紅豆

做法

做法一

1. 基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍
   
2. 基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
   
3. 洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會
   
4. 蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷
   
5. 油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
   
6. 另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
   
7. 倒入胡蘿蔔翻炒
   
8. 繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味
   
9. 倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可
   

做法二

1、做油酥：高粉和玉米油揉勻；

2、做水油皮：上述材料和成三塊彩色麵團，不醒發；

3、制酥皮：用小包酥方法制酥皮。先將水油麵切成小劑子，包入油酥。擀成牛舌狀捲起，再擀成牛舌狀捲起；

4、擀成薄皮，包入餡料；

5、放進容器，底部不刷油，不覆蓋保鮮膜，入微波爐。4塊酥皮，次高火4分鐘。