所謂微囊科技（Microcapsule Technology），其實指的就是利用天然的或者是合成的高分子包囊材料，將固體的、液體的、甚至是氣體的物質包覆形成為直徑在1um～5000um範圍內的一種具有半透性或密封囊膜的微型膠囊的技術。套用範圍有醫藥，農用化學品，黏膠劑和液晶等各個領域。
起源,作用,製造方法,套用,醫學方面,紡織行業,食品行業,
起源
在20 世紀30 年代研究人員發現了一類直徑在微米到毫米範圍內的球狀顆粒。它由精細高分子“外殼”和不同的“核心”物質組成。研究人員稱之為微囊。微囊的內層可以是固體、液體或氣體。
· 在微囊化領域裡，Wuster和Green是兩位偉大的先驅者。
· 微囊化始於本世紀30年代，但發展非常迅速。迄今有一百多個研究室在開發微囊技術。
· 隱色壓敏複寫紙的發明是微囊化技術第一次成功套用於商業中，至1981年，此種微囊的產 量就超過5×10t。
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作用
1、粉末化
將不易加工貯存的氣體、液體原料固體化,從而提高其溶解性、流動性和貯藏穩定性,如粉末香精、粉末食用油脂、粉末乙醇等。例如:將液體油脂作為心材,選擇適當的壁材,運用微囊技術就可產生出固體粉末油脂,非常方便地添加於各種食品原料中。
2、降低揮發性
防止風味成分的揮發,減少風味損失。
3、降低毒性
減少食品添加劑的毒理作用等，例如硫酸亞鐵阿司匹林等微囊化之後，可通過控制釋放速度來減輕對腸胃副作用。對製藥工業來說，可採用微囊技術製造靶製劑，達到定向釋放效果。
4、提高物質的穩定性
許多易氧化，易見光分解，易受溫度或水分影響的物質，例如食品添加劑，微囊化之後,
由於有壁材的保護,能夠防止其氧化，避免或降低紫外線、溫度和濕度等方面的影響,確保
營養成分不損失,特殊功能不喪失。
5、能使不相容成分均勻地混合
運用微囊技術,將可能相互反應的組分分別製成微囊產品,使它們穩定在一個物系中,各種有效成份有序地釋放,分別在相應時刻發生作用,以提高和增進食品產品的風味和營養。例如:有些粉狀食品對酸味劑十分敏感。因為酸味劑吸潮會引起產品結塊;並且酸味劑所在部位pH 值變化很大,導致周圍色澤變化,使整包產品外觀不雅。將酸味劑微囊化以後,可延緩對敏感成分的接觸和延長食品保存期限。
6、掩味
某些營養物質具有令人不愉快的氣味或滋味,這些味道可以用微囊技術加以掩蔽。這種微囊產品在口腔里不溶化,而在消化道中才溶解,釋放出內容物,發揮營養作用。
7 、隔離活性成分
能保持食品中微量營養素和生理活性物質對人體的活性作用。
8、 控制芯材釋放和作用的時間和數量
微囊產品經由預先設計的溶解和釋放的機理,可提供特殊的釋放方式。
製造方法
微囊造製造的方法分為物理方法、物化方法和化學方法：
1、物理方法：
噴霧乾燥法、噴霧凝凍法、空氣懸浮法、靜電結合法、多子L離心法、真空蒸發沉積法等。
2、物化方法：
油相分離法、水相分離法、熔化分離法、復相乳液法、擠壓法等。
3、化學方法：
界面聚合法、輻射包囊法、分子包囊法、原位聚合法等。
套用
醫學方面
1 增加藥物的穩定性
如果藥物受溫度pH影響較大，微囊化則可以實現其穩定性。例如如果藥物在pH較低的條件下穩定，則可以相應的選擇腸溶材料製備微囊以增加其穩定性。
2 避免首過效應
口服給藥，藥物首先經過肝臟，然後再進入循環系統，在這一過程中，肝臟對一些藥物的代謝程度較大，使這些藥物以口服給藥途徑給藥的生物利用大大降低。
微囊技術克服了口服給藥時藥物在胃酸環境中的不穩定性和藥物對胃壁的刺激作用以及肝臟的首過作用，而不必利用其它給藥途徑，從而使更多的藥物可經口服給藥。
3 延緩釋放，減少毒副作用
許多微囊化技術已廣泛套用於製備緩釋微囊，以延長藥物的釋放時間，避免血濃度的波動，提高藥物療效，減少毒副作用。
4 改變藥物及物材的性狀
藥物微囊化後有利於製劑的工藝生產亦可減少複方製劑中藥物之間的配伍禁忌等。一些液體藥物如油脂類腸溶性維生素等製成微囊後便於投藥。例如“脈通”中的亞油酸乙酯製成微囊後，可直接壓片，較製成丸劑不僅工藝簡單、成本降低且增加藥物的穩定性。
5 掩蓋不良異味與刺激性
如大蒜素微囊劑、氯黴素微囊片劑等
紡織行業
在傳統的印染和紡織工藝中，套用微囊技術後可製造出各種高科技、高附加值的高端產品。諸如：
1、色彩斑斕的織物
紡織的新品開發中，微囊化可以實現多色多點印花、轉移印花和靜電印花。
2、香味織物
利用微囊技術對香料進行處理，可以實現紡織品香味的持久性，防止香料的氧化和污染。
3、智慧型型織物
智慧型形織物可測量心跳頻率、體溫等，有賴於微囊化處理的化學材料。
4、變色性織物
熱敏材料的微囊化，可以製備出變色織物。
5、保溫織物
6、具有保健作用的織物
7、抗菌和醫藥型織物
8、隔音織物
食品行業
微膠囊技術是食品加工中的一項新技術，具有獨特的一系列優良特性。
1、香料：在食品貯藏過程中，為防止香味的揮發，避免與其他物質發生反應以及對熱和潮濕的敏感，套用微囊技術可使香味在食品中長期保存。
2、乳製品：在乳品生產中，套用微囊技術，可生產出各種風味奶製品，如可樂奶粉、果葉奶煺、薑汁奶粉、啤酒奶粉等。例如在嬰幼兒配方奶粉中運用微囊DHA技術，可以有效防止DHA的氧化，最大程度的保留DHA的營養活性，同時掩蓋DHA本身的魚腥味，提高DHA的吸收率。
3、茶飼料： 在茶飲中，套用微囊技術，有利於提高茶香，保持聯繫茶湯原有的風味和色澤，延長保質期等。
4、糖果：在糖果產業中，運用微囊技術添加胡蘿蔔素、核黃素、葉綠素銅納、甜菜紅等，不僅可以對糖果進行調色，而且可以強化糖果營養，防止糖果風味劣味、氧化酸敗。
5、油脂：油脂是食品加工的重要物質，但是容易氧化變質。而且油脂的流動性差給包裝和食用帶來很多不便，微囊化之後，可將油脂製成粉末，使其成為性質穩定、取用方便、流動性好且營養價值高的優質原料。
6、甜味劑、防腐劑和搞氧化劑
微囊科技是一種穩定食品添加劑的方法。例如，將阿斯巴甜，這種被廣泛套用的甜味劑以微囊形式包裹在脂肪、油和澱粉等材料內，可以防止水、高溫引起的甜味喪失。
7、其他飲料等。
利用微囊科技製備固體飲料，可使產品顆粒均勻一致，具有濃郁的香味，在冷水、熱水中都能夠迅速溶解，色澤與新鮮果法一致，不易揮發，可長期保存。
8、微囊科技還套用於烘焙食品、保健食品等。
