復活節兔子蛋糕

基本介紹

• 中文名：復活節兔子蛋糕
• 主要食材：材料：18，面種：
• 分類：蛋糕，復活節

用料

材料	用量
材料：18	cm直徑蛋糕模
面種：
溫牛奶	50 g
新鮮酵母	15 g
麵粉	40 g
蛋糕部分：
糖	30 g
麵粉	210 g
黃油	75 g
蛋	2個
松子	1把
糖漬檸檬或者橙子	按口味
裝飾：
黃油
糖粉
開心果碎

做法

1. 面種部分：將牛奶與酵母混合均勻，加到麵粉里去，攪拌均勻。蓋上濕布，放在溫暖的地方，1小時

2. 1小時後，面種明顯漲大

3. 將面種、除了黃油的蛋糕所有成分加到料理機里。低速3分鐘，然後轉高速度

4. 將黃油切成小塊，一塊塊地往麵團里扔。每塊都要徹底地攪拌到麵團里去。直到麵團變得有任性，可以拉絲，變得光滑

5. 取蛋糕模，底部繃上烘陪紙。四壁刷上黃油

6. 將攪拌好的蛋糕麵團倒到模子裡去。用沾了水的抹蛋糕的那個工具（那個叫什麼來著……）稍微整整平。蓋上濕布，放在溫暖的地方，1小時

7. 1小時後的麵團漲大許多

8. 烤箱預熱到150度，將蛋糕推進去，先烤20分鐘的樣子。顏色差不多了就拿出來，蓋錫紙，再繼續烤。總共烘陪時間約為35-40分鐘

9. 蛋糕一烤好，馬上小心地拿出來。注意，蛋糕很柔軟，一定要小心。然後立馬刷黃油

10. 接著撒糖粉。這裡參考了使多倫的方法

11. 撒上厚厚一層糖粉

12. 擺上擺設，即可