復水,重新吸回水分,恢復原狀,為乾燥的逆過程。
基本介紹
- 中文名:復水
- 外文名:rehydration;rewater;rehydrate
- 特點:乾燥的逆過程
- 性質:物理過程
- 套用產品:復水食品
復水,重新吸回水分,恢復原狀,為乾燥的逆過程。
復水,重新吸回水分,恢復原狀,為乾燥的逆過程。...... 許多乾燥品一般都要經復水(重新吸回水分,恢復原狀)後才食用。乾製品復水後恢復原來新鮮狀態的程度是衡量...
復水性是新鮮果蔬食品乾制後吸水恢復原來新鮮程度的能力,通常用重量的增加程度表示,一般乾製品復原到新鮮狀態的程度越高,乾製品質量越好。...
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