《復古雞尾酒：薩沙的調酒哲學》是2020年5月中信出版集團股份有限公司出版的圖書，作者是薩沙·佩特拉斯克、喬吉特·莫傑-佩特拉斯克。
基本介紹
- 中文名：復古雞尾酒：薩沙的調酒哲學
- 作者：薩沙·佩特拉斯克、喬吉特·莫傑-佩特拉斯克
- ISBN：9787521714357
- 頁數：272頁
- 定價：78元
- 出版社：中信出版集團股份有限公司
- 出版時間：2020年5月
- 裝幀：精裝
- 開本：32開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
當音樂喧囂、酒單花哨的休閒酒吧占領城市，想喝杯高品質的雞尾酒，就像在沙漠裡尋找綠洲。老饕們轉投隱藏式酒吧，或者乾脆自製，但講究的雞尾酒，需要精確配方和科學操作。
《復古雞尾酒》是傳奇調酒師、隱藏式酒吧開拓者薩沙的代表作，他用如今高品質的材料把傳統雞尾酒配方重新引入現實。他擅長調配精品雞尾酒，追求品質永無止境。當多數人還用濃縮液或預調檸檬汁時，薩沙已開始鮮榨果汁；同一輪酒有丁點兒問題，他都會倒掉重做——薩沙苛求細節，具備紳士精神和極客范兒。
薩沙認為，幾乎所有雞尾酒都是5種基礎酒的變型—古典（Old Fashioned）、馬天尼或曼哈頓（Martini或Manhattan）、酸酒（Sour）、海波（Highball）和菲克斯（Fix）。本書正是按照這5大分類撰寫，另補充了關於潘趣酒、蛋奶酒、甜點酒，以及無酒精雞尾酒的章節。不管是專家還是新手，都能獲得啟發。
願你享受這本獻給紳士和極客的雞尾酒指南，暢飲純正復古雞尾酒，度過悠閒微醺時光。
圖書目錄
第一篇 準備工作
家庭雞尾酒酒吧 020
家庭雞尾酒派對 030
向孔雀學習（關於裝飾的一些話） 041
關於冰水 043
第二篇 酒譜
古典雞尾酒 051
馬天尼和曼哈頓 063
酸酒 087
海波 165
菲克斯 193
潘趣、蛋奶酒、甜點酒和無酒精雞尾酒 211
第三篇 指南
關於Milk & Honey的店規 234
關於家庭酒吧 237
關於風格 242 關於出行 244
關於慈善 246
關於儀態和舉止 250
關於如何成為好的酒吧常客 253
關於Milk & Honey的贈酒協定 257
關於給貓的雞尾酒 261
Milk & Honey 的收檔酒單 263
索引 265
