御意傳（賓水道店）

御意傳（賓水道店）是一家日本料理店，地址是天津市河西區賓水道18號帝城大酒店1樓(紫金山路口)。

基本介紹

• 餐館名稱：御意傳(賓水道店)
• 地區：天津市
• 人均價格：134
• 營業時間：上午11-30-14-00下午17-00-22-00

餐館類型

日本料理

適宜商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭漏雄諒聚會、朋友聚餐

餐館簡介

御意?傳位於賓水道18號帝城大酒店1樓，是一家主做日式料理的餐廳。餐廳沒有自助，只能單點。餐廳大廳不大，大廳裝飾挺華麗的，看著就很舒服。坐在其中，安靜又乾淨的。餐廳還有很多包房，包房有大有小，規模格式各有不同，不過，都很別致啦。喜歡餐廳的服務，可謂周到到了極點，一看就知道經過訓練過。菜餚的菜餚也很有特點，比較喜歡餐廳的天婦羅，麵粉澱粉混合，放入泡打粉2克、鹽2克拌勻；在混合麵粉里倒入清水合成麵糊，要適當稠一些，再倒入15克橄欖油；用竹板把麵糊充分攪勻備用；在鮮蝦里放入1克鹽碼味；蝦裡面再放入白鬍椒粉疊炒慨、黃酒，疊愉坑照然後用手抓漏姜背勻，醃製10分鐘；蝦醃製10分鐘祖她棕後用清水沖淨，用刀在蝦的腹部輕剁只項艱請數道，但不要切斷，只把蝦的內筋剁斷即可，為的是在炸制的過程中不易捲曲變形，然後摘淨蝦線備用；炒勺上火注入烹調油，用中小火預熱，使之受熱均勻；用手指沾一點麵糊滴入油鍋中，麵糊滴入油中能很快漂浮，證明油的溫度已符合要求，然後，用手指捏住蝦尾，沾勻麵糊放入油鍋開始炸蝦，蝦要一條一條的下鍋，油的溫度要始終保持在5-6成熱炸蝦的標準，應以糊皮潔白焦脆透亮最為標準，如油溫過高，可把火關小，或者離火數秒鐘，總之，要把油溫控制好。把炸好的蝦，放入墊有吸油紙的盤中，去除多餘的油脂；盤中墊一張花墊紙，把炸好的蝦要立體碼放在盤中，再配以一小碟日本淡醬油，滴幾滴檸檬汁，便可上桌食用。

特色服務：可以刷卡，有包記雄廂，有停車位，提供線上選單，有最低消費。

推薦菜

天婦羅	叉燒拉麵套餐	壽司
鰻魚	炸雞塊套餐	炸豬排套餐
刺身拼盤	叉燒拉麵	日式火鍋
三文魚刺身	豬排蓋飯	牛肉火鍋
煎餅	刺身	炸豬排
南瓜布丁	烤物	烤雞皮串
天津飯	春雨	寄せ鍋
有機蔬菜沙拉	烤魚	烤鱈魚
咖喱飯

地址

河西區賓水道18號帝城大酒店1樓(紫金山路口)