御意傳(賓水道店)是一家日本料理店,地址是天津市河西區賓水道18號帝城大酒店1樓(紫金山路口)。
基本介紹
- 餐館名稱:御意傳(賓水道店)
- 地區:天津市
- 人均價格:134
- 營業時間:上午11-30-14-00下午17-00-22-00
餐館類型,餐館簡介,推薦菜,地址,
餐館類型
日本料理
適宜商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭漏雄諒聚會、朋友聚餐
餐館簡介
御意?傳位於賓水道18號帝城大酒店1樓,是一家主做日式料理的餐廳。餐廳沒有自助,只能單點。餐廳大廳不大,大廳裝飾挺華麗的,看著就很舒服。坐在其中,安靜又乾淨的。餐廳還有很多包房,包房有大有小,規模格式各有不同,不過,都很別致啦。喜歡餐廳的服務,可謂周到到了極點,一看就知道經過訓練過。菜餚的菜餚也很有特點,比較喜歡餐廳的天婦羅,麵粉澱粉混合,放入泡打粉2克、鹽2克拌勻;在混合麵粉里倒入清水合成麵糊,要適當稠一些,再倒入15克橄欖油;用竹板把麵糊充分攪勻備用;在鮮蝦里放入1克鹽碼味;蝦裡面再放入白鬍椒粉疊炒慨、黃酒,疊愉坑照然後用手抓漏姜背勻,醃製10分鐘;蝦醃製10分鐘祖她棕後用清水沖淨,用刀在蝦的腹部輕剁只項艱請數道,但不要切斷,只把蝦的內筋剁斷即可,為的是在炸制的過程中不易捲曲變形,然後摘淨蝦線備用;炒勺上火注入烹調油,用中小火預熱,使之受熱均勻;用手指沾一點麵糊滴入油鍋中,麵糊滴入油中能很快漂浮,證明油的溫度已符合要求,然後,用手指捏住蝦尾,沾勻麵糊放入油鍋開始炸蝦,蝦要一條一條的下鍋,油的溫度要始終保持在5-6成熱炸蝦的標準,應以糊皮潔白焦脆透亮最為標準,如油溫過高,可把火關小,或者離火數秒鐘,總之,要把油溫控制好。把炸好的蝦,放入墊有吸油紙的盤中,去除多餘的油脂;盤中墊一張花墊紙,把炸好的蝦要立體碼放在盤中,再配以一小碟日本淡醬油,滴幾滴檸檬汁,便可上桌食用。
特色服務:可以刷卡,有包記雄廂,有停車位,提供線上選單,有最低消費。
推薦菜
![]() | ![]() | 壽司 |
鰻魚 | 炸雞塊套餐 | 炸豬排套餐 |
刺身拼盤 | 叉燒拉麵 | 日式火鍋 |
三文魚刺身 | 豬排蓋飯 | 牛肉火鍋 |
煎餅 | 刺身 | 炸豬排 |
南瓜布丁 | 烤物 | 烤雞皮串 |
天津飯 | 春雨 | 寄せ鍋 |
有機蔬菜沙拉 | 烤魚 | 烤鱈魚 |
咖喱飯 |
地址
河西區賓水道18號帝城大酒店1樓(紫金山路口)