《從零開始學烘焙2》精選65簡單易學的烘焙品種，包括餅乾、小蛋糕等。 文怡，新浪美食元老博主，其美食部落格“文怡心廚房”已達到1億4000多萬的點擊率，已出版的文怡“心”廚房系列美食圖書在同類書中脫穎而出。此次出版的《從零開始學烘焙2》是文怡和妍色的共同之作，秉承了作者細緻、活潑的風格，帶您用一台烤箱，幾個雞蛋，一點麵粉，一塊黃油，變幻出帶著暖暖心意的蛋糕、餅乾、麵包……
基本介紹
- 書名：從零開始學烘焙2
- 作者：文怡
- ISBN：9787506491525
- 類別：生活
- 定價：35.80元
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2012-11-01
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
出版社推薦語,作者簡介,目錄,
出版社推薦語
人氣美食暢銷女作家，中年已婚女吃主，文怡文大美麗，第二本烘焙基礎書，精選了多款適合家庭製作的蛋點，做法步驟超詳細，零基礎入門必讀。和第一本無重複，建議兩本一起購買。
作者簡介
文怡，美食節目主持人，美食暢銷書作家，“文怡美食生活館”及“廚蜜網”的創始人。鐘愛美食的她，不僅經營著網路上最紅火的、點擊率1億4000多萬的美食部落格“文怡心廚房”，還是多家美食、健康、生活類雜誌的專欄撰稿人。已出版《巧廚娘之饞嘴美食》，文怡“心”廚房系列圖書《文怡拿手家常菜》、《從零開始學下廚》、《跟大師學做家常菜》、《從零開始學烘焙》、《文怡精選家常菜》、《從零開始學煲湯》、《伴隨一生的家常菜》、《從零開始學西餐》、《從零開始用烤箱》、《我把餐廳搬回家》、《文怡家的私房菜》12本美食圖書。首部小說《北京大妞兒的貧嘴愛情》銷售火熱。新書《悅吃悅瘦》即將出版。 妍色，文怡美食生活館講師，同時也是一位用相機記錄食物的美食攝影師。 她擁有自己的美食部落格“24樓的幸福生活”。精美的圖片，詳細的做法都源於她對美食的熱愛，她認為“分享”是她烹飪食物和拍攝食物的動力和源泉。
目錄
烘焙基礎篇
7 烘焙基本工具
13 烘焙基本原料
餅乾篇
21 夾心曲奇餅乾
23 抹茶夾心餅乾
25 焦糖杏仁餅乾
27 葡萄乾動物餅乾
29 葡萄乾糖霜餅乾
31 果仁瑪格麗特
33 朱古力馬卡龍
35 胡蘿蔔脆餅
36 榛果芝士雪球
蛋糕篇
39 草莓抹茶蛋糕卷
41 李子布丁蛋糕
43 蜂蜜蛋糕
45 肉鬆海苔蛋糕卷
47 乳酪戚風蛋糕
49 特濃朱古力蛋糕
51 抹茶栗子蛋糕
53 香蕉核桃馬芬
55 乳酪布朗尼蛋糕
57 水果奶油蛋糕
59 焦糖瑪德琳蛋糕
61 櫻桃費南雪
63 紫薯蛋糕卷
64 草莓夏洛特
67 朱古力瑪德琳
69 咖啡千層蛋糕
芝士·慕斯篇
73 三色慕斯
75 紅薯焦糖布丁
77 咖啡朱古力慕斯
79 甜杏乳酪慕斯杯
81 焦糖香蕉乳酪蛋糕
83 舒芙蕾乳酪蛋糕
85 樹莓朱古力慕斯蛋糕
89 紅茶乳酪條
91 提拉米蘇
麵包篇
95 布裡面包
96 豆沙辮子麵包
99 法國棍子麵包
101 奶油小吐司
103 培根麥穗麵包
105 薯泥鳳梨包
107 義大利香料麵包
109 綜合果蔬麵包
111 乳酪石榴包
113 蔓越莓貝果
115 蘋果麵包布丁
117 甜甜圈
118 油炸乳酪麵包球
塔派·泡芙篇
121 南瓜乳酪派
123 奶香杏仁蘋果派
125 黃桃櫻桃派
127 藍莓塔
129 培根乳酪酥餅
131 鳳梨酥皮泡芙
135 花環泡芙
小點心·冷飲篇
139 楓糖水果煎餅
141 鳳梨酥
143 奶油芒果小錢袋
145 獼猴桃&芒果混合果醬
147 脆香蛋卷
149 芝麻海苔阿拉棒
151 蛋黃酥
152 咖啡蕾絲脆片
153 杏仁瓦片
155 香脆泡芙條
156 清涼香草奶昔
157 南瓜香奶冰激凌
158 朱古力香蕉奶昔
159 核桃牛奶凍
160 杏仁牛奶凍
