從江小香豬

是從江特有的地方豬種，由於常年在高寒山區放養，所以體態矮小靈巧，成豬一般只有10多斤重。用香豬蹄和酸湯、芸豆一起燉，做出的蹄花香爽脆嫩，蹄骨入味，酸辣醇香。