徐長卿蒸鶴鶉

徐長卿蒸鶴鶉是一道菜品，以徐長卿、鶴鶉、料酒、姜等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：徐長卿蒸鶴鶉
• 主要食材：徐長卿20克，鶴鶉2隻，胡椒粉3克，雞油30克
• 調料：料酒10克，鹽3克，雞精3克
• 輔料：姜5克，蔥10克
• 工藝：蒸

製作

1.將徐長卿放入鍋內，加水100龜升，煎煮25分鐘，停火，收取藥液，備用。

2.姜切片，蔥切段;鶴鶉幸殺後，去毛、內肚及爪。

3.將徐長卿藥液、鶴鶉、料酒、姜、蔥、鹽、雞精、雞油、胡椒粉同同放蒸杯內，加清湯300毫升藥液，置武火大氣蒸籠內，燕 28分鐘即成。

功效

祛風濕，補五肚。適用於風濕疼痛，四肢無力，腰膝酸軟

等症。