徐長卿蒸鰻魚

徐長卿蒸鰻魚是主要由徐長卿、鰻魚等原料做的一道菜。做法難度中等。功效眾多。

基本介紹

• 中文名：徐長卿蒸鰻魚
• 主要食材：鰻魚、徐長卿
• 調料：料酒、鹽
• 輔料：蔥

原料

徐長卿20克，鰻魚1尾(500克)

配料

料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精3克，雞油30克，胡椒粉3克

製作

1.將鰻魚宰殺後，去鰓、內腸;徐長卿用水煎煮取藥液50毫升，待用;姜切片，蔥切段。

2.將鰻魚抹上鹽、雞精、料酒、姜、蔥，醃漬30分鐘，澇出鰻魚，放入蒸盤內，加入藥液、雞油，盆武火大氣蒸籠內，蒸9分鐘即成。

功效

補虛徽，祛風濕。適用於虛勞骨蒸，風濕9痛，腸風，痔度，瘡瘍，腳氣，風疹，小兒箔積，婦女崩漏等症。