徐記海鮮是湖南徐記酒店管理有限公司旗下品牌，成立於1999年，徐記海鮮是一家以經營特色海鮮為主，涵蓋經典湘菜、粵菜的中高檔酒樓，創始人徐國華
徐記海鮮在長沙、西安、株洲等城市有直營連鎖餐廳超20多家門店。
基本介紹
- 中文名稱：徐記海鮮
- 英文名稱：Xu Ji Seafood
- 創立時間：1999年
- 所屬公司：湖南徐記酒店管理有限公司
- 所屬行業：餐飲服務業/海鮮、湘菜、粵菜
- 品牌理念：一夥人，一輩子，一件事
- 出品理念：新鮮為本，適時原料，本味烹製
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品牌理念
徐記海鮮一直牢記“以更高的性價比、更新鮮的海鮮，讓更多人享受到健康美食帶來的快樂”的企業使命。
品牌簡介
徐記海鮮始於1999年，徐記海鮮第一家落戶長沙，創始人徐國華先生是海鮮供應商出身。
徐記海鮮建立了天買天、天賣天，餐做餐、餐賣餐的管理制度。徐記海鮮注重原材料供應原產地認證，並在收、產、銷、存四方面確立了出品衛生安全保障體系。
發展
供應商時期
徐記海鮮前身為1991年創立的徐記海鮮農產品公司，作為海鮮和農產品原材料供應商，開始建立採購網路，設計運輸路線。
大排檔時期
1999年，徐國華，看到當時海鮮市場的混亂狀況，帶著家中兄妹一起在長沙伍家嶺創立海鮮大排檔，在創業初期，徐記海鮮就定下“食材必須新鮮”的鐵律，徐國華提出“當面挑、當面稱、當面宰”的消費模式。
長沙生根
2000年9月，徐記海鮮曙光路店營業。
7月30日，《徐記人》創刊。
11月，徐記海鮮酒樓伍家嶺店在唐家巷之湘豐賓館開店。
12月，因芙蓉路擴建，徐記海鮮大排檔拆遷，組建湖南省徐記餐飲有限公司，成立董事會，實行總經理負責制。
同年，徐記海鮮引進職業經理人，由家族式管理轉為現代企業管理，由人治逐步轉向制度化、規範化、標準化的管理；由手工操作逐步轉向ERP電腦化操作。
12月，徐記海鮮酒樓長沙同天店營業。
2005年6月15日，徐記海鮮六周年店慶。
2006年1月，在湖南首推陽澄湖新品蟹“六月黃”。
2008年5月，開始制定並啟動立足湖南、走向全國的品牌發展戰略。
俄羅斯板蟹
俄羅斯板蟹8月，西安豐慶店營業。
2009年3月，長沙湘江旗艦店營業。
5月，徐記海鮮長沙市府店營業。
9月3日，徐記海鮮陽澄湖大閘蟹養殖基地在陽澄湖正式落成；
10月，阿波羅時尚概念店營業。
11月，徐記海鮮長沙喜樂地店營業；
11月，徐記海鮮長沙萬國城店營業；
橄欖油煎焗鮑魚
橄欖油煎焗鮑魚12月，徐記海鮮第十一家店西安鳳城四路店營業。
2013年1月，進行體制改革，總經理辦公會正式接管兩個子公司，公司體制由三級管理簡化為二級管理，門店實現了自主經營的管理模式。
6月，徐記海鮮第十二家店長沙麓谷店營業；
8月1日，徐記海鮮第十三家店西安金都店營業；
10月，長沙紅星店及西安明德門店營業；
2015年6月19日徐記海鮮新長海店營業。
2016年9月，“蟹肥秋意濃、親朋共歡暢”秋味蟹宴在新長海店舉行；
9月30日，徐記海鮮長沙曙光店正式歇業；
11月27日，徐記海鮮長沙新時空店、株洲華晨國際店營業；
9月15日，徐記海鮮長沙銀華店營業；
2018年1月27日，長沙梅溪湖店營業；
2月6日，徐記海鮮入駐西安悅薈廣場；
4月10日，株洲紅旗廣場店營業；
6月16日，西安北二環店營業；
走進西安
2006年12月，徐記海鮮在西安開設第一家門店，並成立西安分公司。
走進株洲
2016年11月，徐記海鮮株洲華晨國際店開業，徐記海鮮正式走進株洲。
擴張階段
在接受21世紀經濟報導採訪時，徐國華透露，徐記海鮮將加速發展，計畫集中在湖南、西安地區，於今年年底開設到近30家門店，至2020年門店數達到將近50家。
供應鏈運輸
物流保障:冷鏈車運輸，同時設計路線。
大事件
2018年6月17日晚,義大利前總理達萊馬攜夫人琳達與絲路沿線多國政要、使節齊聚徐記海鮮西安北二環店,共度端午節。
傳播語
想吃好點，來徐記吃海鮮。
企業文化
核心價值觀
以客戶體驗為中心，以貢獻者為本，持續奮鬥和堅持自我批判
企業宗旨
【對顧客】提供高品質海鮮傳播原生態理念
【對股東】合作雙贏共同發展
【對員工】學習培訓成就自我
【對社會】感恩社會回饋社會和諧社會
文化定位
海·鮮文化
使命願景
領鮮世界 鮮活人生
榮譽
湖南省餐飲行業知名品牌
2009年被授予“食品安全示範店”稱號
2010年榮獲湖南十大湘菜創新傑出品牌
2011年獲評“湖南省著名商標”
2011年榮獲湖南十大傑出生態餐飲品牌
2012年中國粵菜
2014年徐記海鮮曙光路店榮獲長沙市誠信餐飲企業名單
2017年長沙市芙蓉區餐飲服務單位年度量化評定A級單位
2017年榮獲十大品質餐廳
2018年榮獲中國特色餐飲集團50強
