徐莊板栗

產品特點

徐莊板栗在長期的栽培和自然選擇下，形成了獨特的產品特徵，產品外形玲瓏，色澤鮮艷果紅呈米黃色，糯性強，甘甜芳香，口感佳。

徐莊板栗內在營養豐富，每100克鮮栗仁中，含水份≤55%，澱粉含量在≥24.3%之間，含糖在≥14.3%，蛋白質在≥5%；脂肪在≥0.7%，胺基酸≥2.5%。此外，還含有多種維生素和無機鹽。

板栗與其他堅果有很大不同，即含有相當多的碳水化合物，比其他堅果多3-4倍，蛋白質和脂肪較少，提供的熱量比其他堅果少一半以上。板栗的營養成分類似於玉米或水稻。

板栗所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓、冠心病、骨質疏鬆等疾病。中醫認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。板栗對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美，對輔助治療腎虛有益，故又被稱為“腎之果”。特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經常食用能強身愈病。

山亭區地處沂蒙山區南部，北高南低，海拔158.3米到592.2米。土壤主要是褐土性土，土壤發育良好，適合於板栗的生長。

山亭區地下水資源較豐富，地下水深度在40-50米之間，含水層厚度12-20米，含水層岩性為砂礫石，成井深度在40米左右，成井湧水量40-50立方米/小時。是棗莊市年降水量最多的地方，地下水多年平均補給量模數為18.2萬立方米/年.平方公里；可開採模數為9.2萬立方米/年·平方公里。

按照《農用水源環境質量監測技術規範》（NY/T 396-2000）的要求，對產地的灌溉用水進行監測，評價結果表明，板栗產地灌溉水所監測項目檢測值均未見超標，判定灌溉水質合格。

山亭區板栗種植區屬溫帶大陸性季風氣候。年平均降雨量為1200毫米，年平均氣溫為13.5℃，日照時數為2447小時，無霜期為171天。光熱資源充足，有利於農作物碳水化合物和蛋白質的合成。該氣候特點為徐莊板栗的生長發育提供了有利的條件。

徐莊鎮栽培板栗歷史悠久，該地板栗在春秋、戰國以板栗山產前即開始有人工種植。

2008年，山亭區成立徐莊板栗種植專業合作社。

2018年，山亭區從河北引進部分優質早熟板栗接穗。

2010年，徐莊鎮板栗種植面積達10萬畝，該鎮60%的板栗實現了在該地的直接深加工，3個板栗品牌打入了全國100餘個城市的大型超市。