徐州白蒜

江蘇省徐州地區的名特大蒜品種。因蒜頭大，內層皮色潔白，商品性好，深受國際市場歡迎，成為該地區出口的主農副產品之一。

其植株形態特徵、蒜頭及蒜瓣形態特徵以及生物學特性酷似蘇聯紅皮蒜。株高98.6cm，株幅41cm，株形開張。假莖長37cm，粗1.6cm。一生有葉13-14片，最大葉長64cm、葉寬3.5cm。幼苗期及越冬期葉片為黃綠色，開春返青後轉為深綠色。抽薹率77%，薹長49cm、薹粗0.7cm，單薹重12g。蒜頭扁圓形，80%以上的蒜頭橫徑超過5cm，大者可這8cm，單頭重50g左右，大者可達70g以上。剛收穫的蒜頭外皮為淡紫色，乾燥後呈灰白色帶紫色條斑，最外面1-2層的皮膜剝落後則為純白色。每頭13-17瓣，分2層排列，內、外層蒜瓣數相近，而外層蒜瓣明顯比內層大，平均單瓣重4.5g左右，大瓣平均單瓣重5.8g左右。蒜衣一層，淡紅黃芭，基部色較深。蒜瓣體眠期約60d，不耐貯藏。當地9月中下旬播種，次年5月上旬末收薹，5月底6月初收蒜頭，全生育期240-250d。每667平方米產薹35-50kg、乾蒜頭800-1300kg，宜做青蒜、蒜黃和蒜頭栽培。