徐州市農業科學院甘薯加工利用研究室

徐州市農業科學院甘薯加工利用研究室，室主任：鈕福祥、副主任：徐飛。現有科技人員5人，其中副研究員3人，碩士學位3人。主要進行甘薯及加工副產物功能成分研究及功能食品開發、甘薯燃料乙醇發酵技術及發酵食品研究、甘薯全粉製品及休閒食品研究等。

基本介紹

• 中文名：徐州市農業科學院甘薯加工利用研究室
• 室主任：鈕福祥
•  副主任：徐飛
• 科技人員：5人

百科名片

徐州市農業科學院甘薯加工利用研究室1、甘薯及加工副產物功能成分研究及功能食品開發；2、甘薯燃料乙醇發酵技術及發酵食品研究；3、甘薯全粉製品及休閒食品研究

人才團隊

人員情況：現有科技人員5人，其中副研究員3人，碩士學位3人。

科研項目

序號	項目類型	項目名稱	主持或參加
1	“十二五”國家甘薯產業技術體系崗位專家	甘薯及加工副產物綜合利用技術	主持
2	國家農業綜合開發	徐州市低溫真空脫水果蔬脆片加工項目	主持
3	省財政設施農業項目	無公害甘薯基地建設及其產業化開發	主持
4	省創新基金	甘薯儲藏保鮮關鍵技術研究紫	主持
5	省農科院基金	果蔬脆片加工中冷凍技術研究及其套用	主持
6	徐州市科技攻關項目	甘薯β-胡蘿蔔素的超臨界CO2萃取	主持
7	省農科院基金	甘薯薯泥類休閒食品的研究與開發	主持
8	省農科院基金	甘薯膳食纖維的功能化開發研究	主持
9	徐州市產學研專項資金項目	甘薯全粉的研製與產業化開發	主持
10	河北遷安市與華北五院共建科技示範基地項目	食用優質甘薯深加工技術產業化示範	主持
11	所創新基金	甘薯牛乳功能飲品的研究	主持
12	“948”項目子專題	甘薯引進品種加工品性的評價與利用	參加
13	行業計畫子課題	甘薯標準化栽培技術	參加

實驗室

功能食品實驗室、乙醇發酵實驗室、休閒食品實驗室

科研成果

“十一五”以來，共獲得科技成果獎3項，申請專利2個，其中授權專利1項，發表學術論文20篇，其中學報5篇，出版論著1部，開發新產品（新工藝）10餘個，起草企業標準3個。