徐天擇(1904～1988)，本名樹聲，浙江蒼南金鄉人。14歲高小畢業後，入染坊為學徒，民國18年(1929)轉入同春醬園，任司賬，後來還兼管工場事務，逐漸熟悉釀造法。24年，被派遣到南京實業部中央試驗所參加醬油釀造訓練班。回廠後，改進原有“七星油”。26年釀出新產品“甘露油”，送到南京所鑑定為“全國優質醬油”，並試製出別具地方風味的腐乳。
基本介紹
- 本名：徐天擇
- 別稱：本名樹聲
- 出生時間：1904
- 去世時間：1988)
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早年經歷
民國28年，原經理病故，由徐天鐸接替工作。將自己歷年積蓄全部入股，照常深入’’現場，不斷改進生產工藝，提高產品質量。此時同春醬油已暢銷溫、鄞、寧、杭、滬及閩、粵、台等省市，以至東南亞等地，歷久不衰。
金鄉地處山陬海隅，醬油外運不便。30年又在溫州創建瑞星醬園，生產“瑞星油”；33年，溫州淪陷，又在瑞安籌建恆豐醬園。他擔任三處的總經理，集資總股值已由原來10多萬增至30多萬，職工由20人增至近百人，產品由1種增至4種(酒、醋、腐乳尚不計在內)，產量高達400萬斤，利潤率高達35%。在那戰火紛飛、物價騰漲、百業凋敝的年代，這三所醬園居然能立腳，而且有所發展，不能不歸功於徐天鐸的經營得法、管理有方。
主要成果
徐天擇重視科學實驗，不斷創新。如甘露油的創製，既保持原“七星油”的生產特點，又吸取南京所的新技術。由他主持培養的黃花菌種，在分解蛋白質、促進醬油成熟、增加出油量方面都臻上乘。1956年，經上海糧油科學院研究所鑑定，為最優良的菌種，在全國釀造業中推廣。為了縮短醬油生產周期，就根據實況改變了日本著名的楫野式Y字形速釀法，改用新陳對合法及保溫等措施。使生產周期由半年至一年縮到3至4個月，從而提高設備利用率，達到速釀目的，又保持了原有風味。
在生產實踐中，徐天鐸深感自己文化程度不夠，因此特別注意收集科技情報，並邀請陳邦樞(上海大同大學專科畢業)協助。他注重實踐，陳注重理論研究，兩者相得益彰，長期親如手足。邦樞多病，他多方照顧、慰藉，使其家屬都深受感動。
徐天擇學徒出身，深諳工人疾苦，能與工人打成一片。民國後期貨幣每天貶值，工人生活不安定，每月工資就改以醬油瓶裝數折算，超工時或外勤另計工資；讓老工人擔任生產組長；對青年工人重在培養，組織他們每晚學習文化、釀造工序與珠算。lOO多工人中多數拜他為師。
解放後，回響政府節約糧食號召，以代用品制醬油，每年可省50000斤糧食；又就地取材，製成魚鹵醬油，味美而價廉，深受用戶歡迎。1952年番薯收成時陰雨連綿，薯絲大量霉爛，徐天鐸試製為酒精，日產0.5至4噸，使農民減少損失。
晚年經歷
1956年公私合營時，任溫州市釀造廠副廠長。1958年，對只追求產量不講質量的做法提出意見，不被採納，反而受到責難，便於1960年辭職。
