基本介紹
- 中文學名：彭蜞
- 界：動物界
- 相似：蟹
- 提到：《黃開榜的一家》
解釋：
蟹的一種﹐體小少肉。
蔡司徒渡江，見彭蜞，大喜曰：“蟹有八足，加以二螯。”令烹之。既食，吐下委頓，方知非蟹。後向謝仁祖說此事，謝曰：“卿讀《爾雅》不熟，幾為《勸學》死。”
據此，彭蜞和蟹，應是外形相同而性質不同的兩種動物。不過，古人徵引《爾雅》和《勸學》等書，考證的結果，也只是分出了大小：大者蟹，小者彭蜞。
這種在文字記錄里打轉的考證，說起來很有道理，但面對螃蟹和彭蜞的時候，還是沒辦法：怎么辨別沒長大的幼蟹和彭蜞？
汪曾祺小說《黃開榜的一家》，描繪黃開榜一家額日常生活時，則稱螃蟹和彭蜞同是一物，名稱不同而已：
黃開榜一家的日子還算過得下去。飯自然吃得簡單，紅糙米飯，青菜湯。啞巴（按：黃開榜的第四個兒子）有時摸點泥鰍，撈點螺螄。越塘有時賣嗆蟹的來，麻丫頭（按：黃開榜最小的女兒）就去買一碗。很小的螃蟹，有的地方叫彭蜞，用鹽醃過，很鹹。這東西只是蟹殼沒有什麼肉，偶有一點蟹黃，只是嘬嘬味道而已，但是很下飯。
汪氏系高郵人，自小生長在水鄉，其小說以關注自然風物和人情風俗著稱，對螃蟹和彭蜞的區分，應該沒有什麼問題。古人旁徵博引，最終未能說清楚蟹和彭蜞之間區別，原因就在於它們根本就是一個東西。
從語氣上看，蔡司徒食螃蟹的孤例，很有可能是晉室南渡之初，南北士人因習俗和文化背景不同衍生出來的傳言，表面是嘲笑蔡謨讀書不多且教條習氣，背後則是南方士人對北方士人的嘲諷。
近人余嘉錫為《世說新語》作箋，引《北戶錄》云：“儋州出彭蜞”。復引《證俗音》為《北戶錄》作注，稱“有毛者稱彭蜞，無毛者為螃滑（即螃蟹），堪食”。
據筆者所見，此種描述並無事實根據。至於彭蜞和螃滑究竟是不是同物而異名，則有待求諸儋州父老。
