彭波(中國烹飪大師)

彭波，山東省餐飲一級評審，中國烹飪名師，中國藥膳名師，中國魯菜大師，烹飪技師。

基本介紹

• 中文名：彭波
• 職業：烹飪技師
• 主要成就：1993年年榮獲全國第三屆烹飪技術比賽熱菜個人銀牌獎
• 代表作品：《食品雕刻》；《水產品的保健藥用》；《保健魚膳》等

從事烹飪和烹飪教育工作二十多年，先後擔任多家飯店廚師長和烹飪學校教務處主任。1993年年榮獲全國第三屆烹飪技術比賽熱菜個人銀牌獎。創製的多款菜品被收錄在《新魯菜》一書中。曾出版《食品雕刻》，《水產品的保健藥用》，《保健魚膳》，《保健湯膳》，《天天享魚》，《中國孔府菜》，《家庭保健藥膳500例》。參與編寫《中國魯菜飲食文化》，該書即將出版。