彭全輝

彭全輝博士，助理研究員，碩士生導師，留學加拿大薩斯喀徹溫大學。反芻動物消化道大大有別於單胃動物，瘤胃的健康決定了牛隻的健康。瘤胃健康調控將是我（們）在經後很長一段時間內的集中研究方向。

研究方向：反芻動物營養

一、學歷和工作簡歷：

2001年9月-2005年7月，四川農業大學動物科技學院，學士

2006年9月-2008年12月，四川農業大學動物營養研究所，碩士

2009年2月-2010年2月，科喬（上海）農業科技有限公司，技術支持

2010年9月-2013年12月，四川農業大學動物營養研究所，博士

201年9月-2013年9月，薩斯喀徹溫大學（加拿大）動物與家禽科學系，聯合培養博士

2013年12月-至今，四川農業大學動物營養研究所反芻動物營養研究室，助理研究員

二、指導研究生：

於2014年獲得科碩招生資格，目前招有碩士研究生一名。

三、當前主要研究工作：

目前主持國家自然科學基金ComC基因敲除對牛鏈球菌產乳酸活力的影響及機理研究（31402104）。

四、代表性科研成果：

學術論文：

Peng, Q., N. A. Khan, Z. Wang, X. Zhang, and P. Yu. 2014. Effect of Thermal Processing on Estimated Metabolizable Protein Supply to Dairy Cattle from Camelina Seeds: Relationship with Protein Molecular Structural Changes. Journal of Agricultural and Food Chemistry 62:8263-8273.

Peng, Q., N. A. Khan, Z. Wang, and P. Yu. 2014. Moist and dry heating-induced changes in protein molecular structure, protein subfractions, and nutrient profiles in camelina seeds. Journal of Dairy Science. 97:446-457.

Peng, Q., N. A. Khan, Z. Wang, and P. Yu. 2014. Relationship of feeds protein structural makeup in common Prairie feeds with protein solubility, in situ ruminal degradation and intestinal digestibility. Animal Feed Science and Technology 194:58-70.

Peng, Q., Z. Wang, X. Zhang, and P. Yu. 2014. Common Prairie feeds with different soluble and insoluble fractions used for CPM diet formulation in dairy cattle: Impact of carbohydrate–protein matrix structure on protein and other primary nutrient digestion. Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy 121:14-22.

彭全輝

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