彩虹芭比蛋糕

基本介紹

• 中文名：彩虹芭比蛋糕
• 主要食材：水，蛋糕專用油（橄欖油）
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
水	67克
蛋糕專用油（橄欖油）	58克
砂糖	58克
美玫蛋糕粉	125克
雙效無鋁泡打粉	3克
鹽	1克
蛋黃	8個
蛋白	8個
砂糖	92克
塔塔粉	3克（或者檸檬汁滴）
芭比娃娃	1個（裝飾用）
淡奶油	500克（裝飾蛋糕時用）
砂糖	20克（打發奶油時用，根據自己的口感調整砂糖的數量）

做法

1. 按照戚風蛋糕的打法，先把蛋糕糊打好。

2. 然後用惠爾通色素來調色，先分出來一個薄底8寸的量，用牙籤挑一點色素加入一種麵糊中，攪拌均勻，倒入模具中，放烤爐中烘烤，溫度：180度，15分鐘。一共需要烤出三層來。

3. 接著用同樣的方法再烤出4個6寸的薄底蛋糕胚來。

4. 烤好的蛋糕要完全涼透了才能出模具的。

5. 把8寸的3個放在下面，每層的中間夾少許打發好的奶油，上面放4個6寸的，同樣中間也要夾奶油。然後用剪刀在最上面的蛋糕胚上剪出個弧形來，在8寸蛋糕胚最上面的那個上也剪出個弧形來。

6. 最後用圓形管在蛋糕表面從上往下掏一個圓洞，把洗乾淨的芭比娃娃插在中間，這樣芭比蛋糕的雛形就做成了。

7. 用惠爾通色素將打發好的奶油調色，然後一層層的擠上花邊，彩虹芭比蛋糕就完工了。