彩虹肉桂餅乾

基本介紹

• 中文名：彩虹肉桂餅乾
• 主要食材：#麵團，黃油（室溫軟化）
• 分類：餅乾，零食，下午茶，伴手禮

用料

材料	用量
#麵團
黃油（室溫軟化）	50g
葡萄籽油/橄欖油	25g
糖漿	20g
鹽	1g
泡打粉	2g
小蘇打	1g
雞蛋（打勻）	25g
低筋麵粉	150g
黃砂糖	50g
香草精	1g
桂皮粉	1g
肉桂粉	3g
#裝飾
肉桂糖粉	適量
M&M	適量

做法

1. 室溫軟化的黃油和葡萄籽油放入盆中攪拌均勻，然後加入黃砂糖、糖漿、鹽攪拌。
2. 加入打好的雞蛋，攪拌至奶油狀，再加入香草精攪拌。
4. 備好肉桂糖粉，從麵團中取出每份約15g的小麵團，揉成球形後在糖粉中滾動，讓麵團表面充分蘸上肉桂糖粉。把麵團排列在烤盤上後用手輕輕壓扁，再塞入M&M's或其他朱古力。
5. 在預熱175-180℃的烤箱中烘烤10-12分鐘。（一定要把朱古力塞好，避免烤完以後會掉落）
6. 取出，放涼。M&M's用完了就直接塞了個kisses。