彩虹炒蛋

基本介紹

• 中文名：彩虹炒蛋
• 主要食材：洋蔥，洋蔥絲（炒熟）

用料

材料	用量
洋蔥	一條撒在炒蛋上
洋蔥絲（炒熟）	一條撒在炒蛋上
西紅柿（甩籽，切丁）	一條撒在炒蛋上
尖椒（去辣勁兒，切丁）	一條撒在炒蛋上
雞蛋	兩顆
牛油果	半個

做法

1. 洋蔥，切丁
2. 洋蔥，切絲，紅油炒5分鐘以上，變甜即可
3. 西紅柿，甩籽，切丁
4. 青椒，去辣筋，切丁
5. 牛油果，去核，切一半。
6. 黃油燒熱， 加入牛油果和蛋液鹽，炒熟，一邊炒，一邊攪拌鍋內蛋液，這樣蛋液受熱均勻，更加嫩。
7. 炒熟後上盤，將青椒丁，西紅柿丁，洋蔥碎，炒熟的洋蔥絲，一條一條裝扮在炒蛋上