彩虹松糕

彩虹松糕是一道美食，主料是糯米粉、大米粉，配料是紅薯、紫薯、菠菜，調料為白糖等，主要通過烘焙的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：彩虹松糕
• 英文名：Rainbow cake
• 主要食材：糯米粉，大米粉
• 分類：甜點
• 口味：甜
• 配料：紅薯、紫薯、菠菜、牛奶、紅曲粉

食材

大米粉、糯米粉

彩虹松糕

配料

紅薯、紫薯、菠菜、牛奶、紅曲粉

調料

白糖

步驟

先來準備菠菜糕粉

1.菠菜洗淨、瀝乾水分

2.菠菜打成菠菜汁，過濾備用

3.過篩後的大米粉和糯米粉混合，加適量白糖或糖粉，混合均勻

(比例大致是糯米粉比大米粉用量的一半稍少一點點，也可以按1：2的比例)

4.糕粉和菠菜汁充分混合，搓揉至合適程度，過篩備用

菠菜汁要一點點的加入，一邊搓揉一邊加，判斷糕粉乾濕是否合適有方法

以菠菜糕粉為例說明

揉搓好的糕粉能攢成團，一搓又能均勻散開，這樣乾濕程度的糕粉就合適了

接著來做紅曲糕粉

1.糯米粉和大米粉充分混合，加適量白糖或糖粉，混合均勻

2.加入適量的紅曲粉加牛奶搓揉至合適程度，過篩備用

來做紅薯糕粉

1.紅薯上鍋生熟、晾至不燙手

2.去皮搗成細紅薯泥，過篩備用

3.糯米粉、大米粉混合好，加適量白糖或糖粉，混合均勻

4.加入紅薯泥、牛奶揉搓至合適程度

最後來做紫薯糕粉

1.紫薯上鍋蒸熟

2.因為紫薯質地比紅薯要乾一些，所以可以搗泥、過篩一起進行。將紫薯立在過濾網上打圈摩擦，即可得到細膩的紫薯泥

3.糯米粉和大米粉按比例混合好，加適量白糖或糖粉，混合均勻

4.加入紫薯泥、牛奶揉搓成合適程度

這樣，四種顏色的糕粉就全部準備好咯！

現在這么看著可能顏色都不是特別深，上鍋蒸了後顏色會深一度喔~~~~

最後一步

取一個乾淨容器，按照自己的喜好，將不同顏色的糕粉一層層鋪滿鋪好。

我建議用這種透明的容器，鋪灑的時候能清楚看到糕粉邊緣顏色分層的情況。其實也不必弄的太平整，顏色交替也會很好看。

上鍋蒸熟即可。拿出切塊，即可食用。