彩色芙蓉蛋是一道由雞蛋、蝦仁等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：彩色芙蓉蛋
- 主要原料：雞蛋
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
特點,製作材料,做法,
特點
彩色芙蓉蛋製作簡單，營養豐富，口感良好。
製作材料
雞蛋五個，蝦仁一袋，鹽少許，高湯一碗，黃瓜半根，香菇3-4朵，香油，白鬍椒粉，水澱粉各少許
做法
1、把蝦仁與鹽、料酒、胡椒粉伴均勻，醃1小時
2、取4-5個雞蛋的蛋清加清水（蛋清用量的一半）攪拌均勻後放入容器里，上鍋蒸7-8分鐘
3、香菇、黃瓜切丁
4、鍋中倒油少許，放入醃好的蝦仁滑炒一下出鍋
5、另起鍋倒入油少許，把香菇丁和黃瓜丁炒一下，放入高湯、鹽、胡椒、水澱粉，燒開
6、把燒好的湯汁倒在蒸好的蛋清上即可
