彩色湯圓賀元宵

彩色湯圓賀元宵是一款甜食菜品，製作原料主要有糯米粉、粘米粉、綠茶粉、可可粉、胡蘿蔔汁等。

基本介紹

• 菜名：彩色湯圓賀元宵
• 難度：普通
• 時間：1小時以上

原料

主料

糯米粉、粘米粉、綠茶粉、可可粉、胡蘿蔔汁

輔料

黑芝麻、栗子、香芋、紅糖粒

做法

1.糯米粉與粘米粉混合，分成4份；其中兩份分別加入綠茶粉和可可粉及適量水揉成光滑麵團備用；剩下的兩份分別加入適量水和胡蘿蔔汁分別揉成光滑麵團備用；
2.栗子和香芋分別去皮蒸熟打成蓉，熱開不粘鍋下黃油化開下栗子蓉和適量白糖慢火炒至糖化水份蒸發，可捏成團即可出鍋放涼備用（糖量油量可隨個人喜好增加或減少份量）；香芋餡做法同上；黑芝麻打成粉炒香加入溶化黃油及細糖揉捏成團即可；紅糖塊切小粒備用；
3.把揉好的麵團分成大小相等的小劑子，包上餡料搓圓即成生胚；煮開糖水下湯圓慢慢火煮至全部浮起後等多一兩分鐘即可。