彩絲金柳是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於京菜系。冬筍極富營養價值和醫藥功能，是素食者和保健者的最佳菜餚，質嫩味美，清脆可口。把冬菇、木耳浸透洗淨切絲。冬筍、甘筍切絲。冬粉炸透，先放大鏡碟上。珍珠葉洗淨晾乾、炸脆。燒紅油鑊，把1、2絲料及金菇、銀芽一起炒，加入鹽調味即可上碟。炸珍珠葉團邊，飾以甘筍花及芫荽。
基本介紹
- 中文名：彩絲金柳
- 主要原料：甘筍，冬菇
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：青年人，老年人
配料,操作,
彩絲金柳是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於京菜系。冬筍極富營養價值和醫藥功能，是素食者和保健者的最佳菜餚，質嫩味美，清脆可口。把冬菇、木耳浸透洗淨切絲。冬筍、甘筍切絲。冬粉炸透，先放大鏡碟上。珍珠葉洗淨晾乾、炸脆。燒紅油鑊，把1、2絲料及金菇、銀芽一起炒，加入鹽調味即可上碟。炸珍珠葉團邊，飾以甘筍花及芫荽。
