彩絲粉

基本介紹

• 中文名：彩絲粉
• 主要食材：龍口冬粉，紅蘿蔔絲

用料

材料	用量
龍口冬粉	2扎
紅蘿蔔絲	適量
雞蛋	2隻
瘦肉	2兩
蒜肉	2粒

做法

1. 先把冬粉用冷水泡軟了，用剪子剪成兩半，瀝乾水備用。

2. 把瘦肉剁成肉餅，紅蘿蔔絲洗淨，

3. 起鍋下油，放下蒜肉，把紅蘿蔔絲下鍋炒熟盛起待用，再把雞蛋炒散盛到碗中。

4. 下油鍋放入肉末炒到變色，繼而放糖、鹽、生抽繼續翻炒一分鐘，最後把冬粉放到鍋中拌炒，然後放入適量水，把鍋蓋蓋上燜到水乾。

5. 把雞蛋、紅蘿蔔絲放在冬粉上面拿筷子翻炒均勻即可上碟。