彩椒醬爆雞丁

彩椒醬爆雞丁是一道以雞肉、青椒、紅椒等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：彩椒醬爆雞丁
• 類型：食品
• 主料：雞肉、青椒、紅椒
• 輔料：豆瓣醬、鹽

主料

• 雞肉400克
  
• 青椒2個
  
• 紅椒1個
  

輔料

• 豆瓣醬適量
  
• 鹽適量
  

製作步驟

1.雞肉切成0.7-1cm見方的小丁，然後用料酒、澱粉、少許鹽，醃製10分鐘，然後將彩椒切成雞丁大小的片狀。

2.熱油，加入蒜瓣、乾辣椒煸炒出味，加入醬料，中火炒熟後，開大火下雞丁，炒至變色。

3.變色後，加入調好的水澱粉、糖、少許鹽調味，大火收汁後加入彩椒，翻炒幾下即可出鍋。